Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ranch preljev od majoneze i kiselog mlijeka, začina i svježeg bilja dodaje bogatstvo okusa ovom jelu. Ova smjesa se premaže preko odreska prije pečenja na roštilju, a također se poslužuje uz krumpir salatu s celerom i slanom potočarkom. Za sočan, mekan i ukusan odrezak, pecite ga cijelog na vrućoj tavi dok iznutra ne bude srednje pečen, a izvana hrskav. Prije posluživanja, meso narežite na tanke kriške poprečno. Poslužite s krumpir salatom i potočarkom.

Sastojci:

• 450 g crvenog krumpira, narezanog na kockice od 2,5 cm.
• 2 stabljike celera, nasjeckane
• 1/4 šalice niskokalorične majoneze
• 2 žlice dijonskog senfa
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
• 1/3 šalice kiselog mlijeka ili kefira
• 2 žličice Worcestershire umaka
• 1 čajna žličica paprike
• 3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
• 0,7 kg odreska od dna, odrežite višak masnoće
• 1 svežanj potočarke, odrezane tvrde stabljike

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

crveni krumpir, krumpir, celer, majoneza, Dijonski senf, kiselo mlijeko, kefir, Worcestershire umak, paprika, vlasac, govedina, potočarka, ranč umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Krumpir stavite u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom. Začinite solju. Zakuhajte i pirjajte dok se ne skuha napola, oko 15 minuta. Ocijedite i isperite krumpir pod hladnom vodom da se ohladi, zatim ga prebacite u veliku zdjelu i dodajte celer.
Korak 2
• U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, senf, maslinovo ulje, mlaćenicu, Worcestershire umak, papriku i mladi luk. Rasporedite 3 žlice umaka po cijeloj površini odreska. Pomiješajte 1/2 šalice preljeva s krumpirom i celerom; preostali preljev ostavite sa strane.
Korak 3
• Ravnomjerno pospite 1/2 žličice soli po velikoj tavi od lijevanog željeza i zagrijavajte na jakoj vatri 5 minuta. Pokapajte tavu s malo maslinovog ulja (oko 1/4 žličice). Dodajte odrezak i pecite dok ne porumeni, 4 do 5 minuta. Smanjite vatru na srednju; okrenite odrezak i pecite dok ne porumeni s druge strane, još 4 do 5 minuta za srednje pečeno. Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ga narežite na tanke ploške u smjeru vlakana. Prelijte potočarku preostalim preljevom. Poslužite s odreskom i krumpirom.

Glasovi: 1