Bok odrezak s ružmarinom i salatom od rikule
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 590, ukupne masti 33 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 590, ukupne masti 33 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Biftek s ružmarinom i salatom od rikule - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali odrezak od buta (oko 680 g), prerezan po dužini
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog bijelog graha (rezervna tekućina)
- 1 pakiranje (140 g) mlade rikule (oko 8 šalica)
- 1/4 šalice i 1 čajna žličica maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
- 3 češnja naribanog češnjaka
- 1 žlica svježe nasjeckanog ružmarina i 1 mala grančica
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/2 crvenog luka, tanko narezanog
- Sok od 1 limuna
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 55 g parmezana, tanko narezanog gulilicom za povrće
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, bijeli grah, Parmezan sir, sok od limuna, češnjak, ružmarin, crveni luk, peršin, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, 2 češnja naribanog i nasjeckanog češnjaka ružmarin U maloj zdjeli. Izbodite odrezak vilicom; premažite uljem od češnjaka. Ostavite da se marinira 10 minuta.
U međuvremenu, zagrijte žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte preostali naribani češnjak i kuhajte 30 sekundi, povremeno miješajući, dok ne omekša.
Dodajte grah i njegov sok, grančicu ružmarina i 1/2 šalice vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte oko 5 minuta uz miješanje, dok se lagano ne zgusne. Začinite solju i paprom. Pokrijte. - U međuvremenu, pomiješajte crveni luk i limunov sok u velikoj zdjeli i ostavite sa strane. Zagrijte tavu za roštilj na srednjoj vatri i premažite maslinovim uljem. Začinite odrezak solju i paprom te pecite sa svake strane 5 minuta ili dok ne bude pečen i porumeni. Prebacite na dasku za rezanje.
- U zdjelu s lukom dodajte rikulu i 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte da se sjedini. Izvadite grančicu ružmarina iz graha i umiješajte peršin; po potrebi razrijedite vodom. Odrezak narežite poprečno na zrna i poslužite s grahom. Svaku porciju pospite rikulom i parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
