Bočni odrezak u marinadi od đumbira
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Biftek je žilav, ali jeftin i ukusan komad govedine koji, kada se pravilno ispeče, ispada fantastičan. Meso marinirajte najmanje pola sata prije pečenja ili ga stavite u hladnjak do 24 sata. Marinada od sezamovog ulja, češnjaka, đumbira, soka limete i meda ne samo da omekšava govedinu, već joj daje i izvrstan okus, sa slatkim, kiselim i slanim notama tipičnim za azijsku kuhinju. Biftek pecite na roštilju do željene pečenosti (po mogućnosti ne više od srednje pečenosti) i poslužite tanko narezan poprečno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg odreska od boka, očistite masnoću i tetive
- 12 cm korijena đumbira, tanko narezanog
- 1/4 žlice sezamovog ulja
- 8 srednjih češnja češnjaka, zgnječenih
- 2 žličice svježe iscijeđenog soka limete
- 1 žlica meda
- 2 čajne žličice krupne soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, sok od limete, korijen đumbira, sezamovo ulje
Kuhanje jela prema receptu:
- U nereaktivnoj zdjeli ili velikoj plastičnoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte sve sastojke osim odreska. Dodajte odrezak i okrenite ga da se dobro obloži. Pokrijte zdjelu ili zatvorite vrećicu i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta. Ako pripremate unaprijed, pokrijte i stavite u hladnjak. Možete marinirati u hladnjaku do 24 sata.
- Nakon što se odrezak marinira, izvadite ga iz hladnjaka i pustite da se zagrije na sobnu temperaturu, ostavljajući ga na pultu najmanje 15 minuta. Zagrijte lagano nauljenu tavu za roštilj na srednjoj vatri. Kad se tava zagrije, izvadite odrezak iz marinade, otresite višak, dodajte ga u tavu i pecite oko 6-8 minuta sa svake strane za srednje pečeno.
- Prebacite na dasku za rezanje, začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom te ostavite da odstoji 10-15 minuta. Odrezak narežite na tanke kriške poprečno po dužini vlakana i poslužite.
Kategorije:
recept / Tava / Večera / Glavna jela / Meso / / Azijska kuhinja / Aida Mollenkamp
Slični recepti
