Pureći odrezak s pire krumpirom i umakom od naranče

Glasovi: 3

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 621, ukupne masti 20 G., zasićene masti 8 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 9 G., kolesterol 115 mg, natrij 851 mg, šećer - G.

Puretinu popržite u tavi i poslužite s ukusnim, ljutim umakom od luka. Koristite prirodne odreske - pureće filete narezane na odreske koje možete sami pripremiti. Pečenje će trajati oko 4 minute sa svake strane. Da biste neutralnim purećim prsima dali živopisne okuse, zagrijte ih u pripremljenom umaku od luka, soka od naranče i paprika incho, zajedno s medom i vrhnjem. Paprike nisu preljute i lijepo će nadopuniti okuse citrusa. Poslužite s pireom od batata.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg batata (oko 4 srednja gomolja)
0,7 kg prirodnih purećih odreska
2 žlice mljevenog papra ancho
2 žlice maslinovog ulja
1 veliki španjolski luk, prepolovljen i narezan na polukrugove debljine 0,5 cm.
2 žličice mljevenog kima
1 šalica lagano posoljene pileće juhe
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
2 žlice meda
1,5 žličice dijonskog senfa
0,5 žličice naribane korice naranče
3 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, slatki krumpir, Sok od naranče, krema, Dijonski senf, paprika ancho, kim, med

Kuhanje jela prema receptu:

Probodite slatki krumpir vilicom, stavite ga u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 20 minuta. Krumpir prerežite na pola i izvadite meso u zdjelu. Zgnječite vilicom dok ne postane pjenasto; pokrijte i držite na toplom.
U međuvremenu, osušite puricu papirnatim ručnicima i pospite s 1 žlicom mljevenih inćuna i 1 žličicom soli. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte puricu i pecite dok ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.

Obrišite tavu i stavite je na jaku vatru. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok rubovi ne porumene, 4 do 6 minuta. Umiješajte preostalu 1 žlicu inćuna i kumina; kuhajte 30 sekundi.
Dodajte temeljac, vrhnje za kuhanje, med, senf, koricu i sok naranče; pirjajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Dodajte puricu i zagrijavajte 1 minutu. Poslužite s pireom od batata.

Kategorije: