Marinirana govedina s pire krumpirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Krumpir sa slaninom, porilukom i svježim rajčicama Rachelin je klasični prilog za sočnu, mekanu govedinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica začina za roštilj
- 1 žličica dimljene paprike ili mljevenog kima
- 2 žličice ljutog umaka
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 900 g goveđeg boka
- 1150 g mladog krumpira
- 1 stabljika poriluka
- 4 kriške nasjeckane dimljene slanine
- 1 šalica pileće juhe
- 1 svežanj cherry rajčica, nasjeckanih
- Sol i papar
- 1 šalica kiselog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, paprika, ljuti umak, Worcestershire umak, vinski ocat, govedina, krumpir, poriluk, dimljena slanina, cherry rajčice, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte češnjak, začin za meso, dimljenu papriku, ljuti umak, Worcestershire umak i ocat. Umiješajte maslinovo ulje. Stavite meso u plitku posudu i premažite marinadom. Ostavite da odstoji 15 minuta.
- Velike krumpire prerežite na pola, a male ostavite cijele. Stavite krumpire u lonac i prelijte vodom. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 12 do 15 minuta, dok ne omekšaju.
- Zagrijte tavu za roštilj ili roštilj na jakoj vatri.
- Poriluk prepolovite po dužini. Narežite ga na ploške debljine nešto više od centimetra. Stavite poriluk u veliku zdjelu s vodom i dobro operite, odvajajući sve slojeve. Ocijedite poriluk u cjedilu.
- Pecite meso na roštilju 6 do 7 minuta sa svake strane.
- Zagrijte maslinovo ulje u vrućoj tavi na srednje jakoj vatri. Pecite slaninu 3-5 minuta, dok ne počne smeđiti i većina masnoće se ne otopi. Dodajte poriluk u tavu i kuhajte 3-5 minuta, dok ne omekša.
- Ocijedite krumpir i zgnječite ga s pilećom juhom. Dodajte slaninu, poriluk i rajčice u pire i ponovno zgnječite. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Maknite meso s roštilja i ostavite ga da odstoji trenutak kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili. Zatim ga narežite na tanke kriške poprečno po vlaknima. Poslužite govedinu s pire krumpirom, slaninom i rajčicama, ukrašenu žlicom kiselog vrhnja.
Kategorije:
Slični recepti
