Kobasice s pire krumpirom
Glasovi: 5
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Kobasice s pire krumpirom tradicionalno jelo je koje se često poslužuje u pubovima i kuha kod kuće. Pržene debele kobasice poslužuju se na podlozi od kremastog pire krumpira. Ovo jelo omiljeno je i odraslima i djeci. Trebat će vam sirove teleće ili pileće kobasice. Pecite ih u pećnici na visokoj temperaturi dok ne dobiju ukusnu koricu. U međuvremenu pripremite pire krumpir, miješajući ga mikserom za kremastiju i nježniju teksturu. Tri vrste senfa - dijonski, zrnati i suhi - savršeno će nadopuniti kremasti okus pire krumpira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 kg sirovih telećih ili pilećih kobasica (8 velikih)
- 1,8 kg krumpira Yukon Gold, oguljenih i narezanih na kockice
- 55 g neslanog maslaca, narezanog na kockice
- 110 g kreme fraîche
- 0,5 šalica punomasnog mlijeka
- 2 žličice dijonskog senfa
- 2 žličice zrnastog senfa
- 1 čajna žličica praha gorušice
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- Svježi peršin, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kobasice, pire od krumpira, mlijeko, crème fraîche, prah gorušice, senf od cjelovitih žitarica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Stavite rešetku na lim za pečenje i složite kobasice u jednom sloju na rešetku. Pecite 18-20 minuta, dok ne budu pečene. - U međuvremenu, stavite krumpir u veliku tavu s 1 žlicom soli i dovoljno vode da ga prekrije. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, dok krumpir ne omekša. Ocijedite u cjedilu, ocijedite i vratite ga u tavu.
- Dodajte maslac, crème fraîche, mlijeko, dijonski senf, zrnasti i suhi senf, 1 žlicu soli i papra te miksajte krumpir u loncu ručnim mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko i kremasto.
- Za posluživanje, žlicom stavite obilnu porciju pire krumpira na tanjur i na vrh stavite kobasice, prerezane dijagonalno na pola. Pospite nasjeckanim svježim peršinom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
