Velike punjene masline u dubokom ulju
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Pržene masline u hrskavim mrvicama i punjene mesom tradicionalno su talijansko predjelo koje se obično poslužuje uz alkoholna pića. Za njihovu pripremu trebat će vam velike, zelene masline bez koštica. Zarežu se s jedne strane, a u sredinu se puni mljeveno meso (koristite sirovu kobasicu bez omotača). Zatim se masline prekrije, uvaljaju u mrvice s naribanim parmezanom i prže na puno ulja dok ne porumene sa svih strana i ne postanu hrskave. Poslužite s ražnjićima u blizini za probijanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 sirova ljuta talijanska kobasica (90 g), bez ovojnice
- 1/4 šalice + 2 žlice ribanog parmezana
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 20 velikih zelenih maslina bez koštica
- 3/4 šalice krušnih mrvica
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 2 velika jaja, lagano umućena
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslina, krušne mrvice, mljevena kobasica, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte kobasicu s 2 žlice parmezana i peršinom.
Zarežite masline da ih otvorite (nemojte ih potpuno prerezati na pola). Napunite ih smjesom mesa i pritisnite da ih zatvorite (u redu je ako se masline ne zatvore potpuno). - Miješati krušne mrvice s preostalom 1/4 šalice parmezana. Uvaljajte masline u brašno, umočite u razmućena jaja, a zatim uvaljajte u smjesu krušnih mrvica.
- Masline pržite, nekoliko odjednom, u ulju prethodno zagrijanom na 175°C (350°F) dok ne postanu zlatnosmeđe, oko 4 minute. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Kategorije:
Slični recepti
