Grilane kamenice s umakom od mignonette, začinskim biljem i čili papričicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Praksa jedenja kamenica u Americi i Europi razlikovala se od davnina, o čemu svjedoče razna arheološka iskapanja. Dok se kamenice tradicionalno jedu sirove u Europi, u Americi se kuhaju, pa čak i koriste u raznim jelima. To uopće ne mijenja okus kamenica, već ih čini još ukusnijima. Kuhane kamenice su također prikladne za one koji ne mogu odoljeti jedenju živih kamenica. Najbolji način da ih se pripremi je da se peču na roštilju nekoliko minuta, ostavljajući meso malo vlažnim. Prelijte kamenice umakom od mignonette, začinskim biljem i čili papričicama i uživajte u ovoj izvrsnoj deliciji!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 20 kamenice, očišćeno od pijeska
- 1/3 žlice rižinog octa
- 1 žlica soka od limete
- 1 čajna žličica meda od djeteline
- 2 žlice crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 1 mala čili papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 žlice sitno nasjeckanog vlasca
- 2 žlice sitno nasjeckanog korijandera
- 2 žlice sitno nasjeckanog estragona
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: čili papričica, rižin ocat, sok od limete, vlasac, korijander, zmijina trava, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na visoku izravnu toplinu.
- U maloj zdjeli pomiješajte ocat, sok limete, med, luk, čili papričicu, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat soli i papra. Ostavite na sobnoj temperaturi oko 10 minuta kako bi se okusi sjedinili.
- Otvorite školjke iznad zdjele kako biste uhvatili sok od kamenica. Tekućinu koja se prolije u zdjelu prelijte natrag u donju školjku s kamenicama. Stavite kamenice na rešetku roštilja i pecite 4 minute, dok tekućina ne počne mjehuriti, ali školjke u sredini ostanu malo sirove.
- Pomoću hvataljke pažljivo prebacite školjke na pladanj za posluživanje i svaku kamenicu prelijte umakom od mignonette. Ovo jelo može se poslužiti s salsa od nara i rajčice.
Kategorije:
Slični recepti
