Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Geoffrey Zakarian-ova bruschetta sa škampima elegantno je predjelo savršeno za svaku proslavu, djevojačku večer ili koktel zabavu. Kuhane škampe pomiješa u umaku od ljutike i vinskog octa s osvježavajućim krastavcem, čili papričicom i mentom, a salatu poslužuje ohlađenu na tostiranim kriškama bageta.

Sastojci:

Mignonette s krastavcem i čilijem

• 1 šalica nasjeckanog krastavca
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 1 žlica nasjeckane svježe mente
• 1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 mala ljutika, sitno nasjeckana (oko 2 žlice)
• 1 mala paprika Fresno, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
• Prstohvat šećera
• Krupna sol

Salata od škampa

• 220 g kuhanih kozica, oguljenih, očišćenih od ušiju i nasjeckanih
• 12 kriški bageta, tostiranih

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, zdravice, ljutika, krastavci, Fresno paprika, vinski ocat, metvica, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ljubimac:
  
  U srednjoj zdjeli pomiješajte krastavac, ocat, mentu, korijander, ljutiku i čili papričicu, pospite prstohvatom šećera i začinite solju. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi, oko 30 minuta.
Korak 2
• Salata od škampa:
  
  Kad su spremni za posluživanje, prelijte škampe umakom od mignonettea. Posložite škampe na tostirane kriške bageta i složite ih na pladanj za posluživanje.

Glasovi: 1