Razni prženi morski plodovi
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 3
Složenost: lako
Porcije: 3
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1548., ukupne masti 93 G., zasićene masti 10 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 130 G., vlakno 5 G., kolesterol 133 mg, natrij 1459 mg, šećer 10 G.
Kalorije 1548., ukupne masti 93 G., zasićene masti 10 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 130 G., vlakno 5 G., kolesterol 133 mg, natrij 1459 mg, šećer 10 G.
Ovaj tanjur s prženim morskim plodovima savršeno je predjelo uz pivo. Nekoliko vrsta morskih plodova (rakovi, kamenice, školjke, škampi, jakobove kapice) i riblji fileti premazani su tijestom od kukuruznog brašna i prženi do zlatno smeđe boje. Poslužite morske plodove na jednom tanjuru, uz odgovarajući umak (poput tartara ili koktel umaka) i kriške limuna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice kukuruznog brašna
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica soli
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- Ulje za prženje
- Filet iverka 110-140 g, s kožom
- 8 oguljenih škampa
- 6 kamenica
- 6 morskih kapica
- 110 g trakica od školjki
- 1 punjeni rak
- Koktel umak, za posluživanje
- Kriške limuna, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, mekušci, meso rakova, list
Kuhanje jela prema receptu:
- Prvo pomiješajte kukuruzni škrob, pšenično brašno i sol. Ova smjesa će se koristiti za premazivanje svih vaših morskih plodova. Ulijte mlijeko u posudu i ostavite sa strane.
- Zagrijte ulje u fritezi ili velikoj tavi na 175 °C (350 °F). Kada su spremni za prženje, umočite riblje filete u mlijeko, a zatim ih uvaljajte u smjesu brašna. Pažljivo spustite filete u ulje i pržite dok ne porumene, 2-3 minute. Izvadite ribu iz ulja i prebacite je na rešetku za hlađenje kako biste ocijedili višak ulja.
- Ponovite s preostalim morskim plodovima. Male morske plodove možete staviti u cjedilo kako biste uklonili višak pohanja. Pržite dok ne porumene, 2-3 minute. Izvadite morske plodove iz ulja i prebacite ih na rešetku za hlađenje kako biste ocijedili višak ulja.
- Punjenog raka pažljivo stavite direktno u fritezu i pržite dok ne porumeni, 2-3 minute. Izvadite raka iz ulja i prebacite ga na rešetku za hlađenje kako bi se višak ulja ocijedio.
- Za posluživanje, složite filete iverka, punjenog raka, škampe, jakobove kapice, kamenice i trakice školjki na veliki tanjur. Poslužite s umacima i prilozima po vašem izboru.
- Za dodatnu hrskavost, kamenice dvaput uvaljajte u krušne mrvice. Temperatura ulja treba biti najmanje 175 °C. Poslužite plodove mora s umakom od koktela, tartar umakom i svježim limunom.
Bilješka
Punjeni rak je jelo od mesa rakova pečenog u krušnim mrvicama. Meso rakova prži se na maslacu i jednostavnim začinima.
Trakice školjki su riblji proizvod napravljen od atlantskih školjki. Trakice se prže u dubokom ulju i poslužuju u hrpi kao međuobrok, s umakom za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
