Pržena jaja s umakom od mesa

Glasovi: 1

Fotografija jela: James Wojcik

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pržena jaja s umakom od mesa - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jaja

6 jaja na sobnoj temperaturi
4 kriške bijelog kruha za tost, tostirane
Sol i svježe mljeveni papar
1 žlica. krušne mrvice
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
1 šalica brašna

Umak

250 gr. kobasice za prženje, uklonite foliju
1/2 šalice tečnog vrhnja
1 šalica pileće juhe
1 čajna žličica maslinovog ulja
2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, kupati (pržene kobasice), brašno, krušne mrvice, bijeli kruh, zdravice, krema, peršin, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite jaja: Stavite 4 jaja u lonac s hladnom vodom i zakuhajte. Kuhajte na srednjoj vatri 5-6 minuta. Prebacite jaja u hladnu vodu i ostavite da se ohlade. Zatim ogulite i osušite tapkanjem.
U zdjelu stavite brašno i pomiješajte ga sa solju i paprom. U drugu zdjelu stavite krušne mrvice. U trećoj zdjeli umutite preostala 2 jaja, dodajte sol i papar.

Tvrdo kuhana jaja prvo uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja, uklanjajući višak, a zatim u krušne mrvice. Zatim ih ponovno umočite u tekuća jaja i krušne mrvice.

Prebacite pohana jaja na tanjur obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak dok pripremate umak. Za umak odvojite 2 žlice začinjenog brašna.

Pripremite umak: Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte kobasicu i kuhajte na srednjoj vatri, usitnjavajući je drvenom špatulom, 3-4 minute. Dodajte timijan i preostale 2 žlice brašna i kuhajte, miješajući, 1 minutu.

Ulijte pileći temeljac i vrhnje, zakuhajte i pirjajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne, 4-5 minuta. Umiješajte peršin i začinite solju i paprom po ukusu. Ako je umak pregust, razrijedite ga s još vrhnja ili vode.
Jaja u dubokom ulju: Ulijte oko 5 cm biljnog ulja u tavu i zagrijte na 190°C. Šupljikavom žlicom pažljivo spustite pohana jaja u vruće ulje i pržite ih, okrećući, dok ne porumene, oko 2 minute. Prebacite na papirnati ručnik kako biste ocijedili višak ulja.
Jaja prerežite na pola i stavite ih na tost, prelijte umakom. Poslužite vruće.