Pečena piletina s patlidžanom i sirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 370, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 370, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ovo jelo je ukusno ne samo samostalno, već i kao sendvič. Jednostavno ga stavite između dvije polovice prepečenog, mekog peciva od cjelovitih žitarica. Ono što bi inače moglo biti samo još jedno obično jelo od piletine, patlidžan pretvara u sofisticiranu poslasticu. Po želji, u koncentrat rajčice možete dodati zgnječeni češnjak, a rižine pahuljice zamijeniti krušnim mrvicama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća fileta bez kostiju i kože (ukupno 350-400 g)
- 1 patlidžan (oko 450 g), očišćen i narezan na 8 kriški
- 1/2 žličice suhog talijanskog začina
- 1/3 šalice brašna
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 2 velika bjelanjka, lagano umućena
- 3 šalice napuhanih rižinih žitarica (žitarice za doručak)
- 2 žlice ribanog parmezana
- 4 žličice maslinovog ulja
- 1 1/3 šalice koncentrata rajčice bez dodane soli
- 1/2 žlice grubo naribanog mozzarelle
- Nasjeckani peršin, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, patlidžani, umak od rajčice, mozzarella sir, Parmezan sir, Talijanski začini, mljeveni kajenski papar, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na visoku temperaturu. Poprskajte obje strane kriški patlidžana sprejem za kuhanje, zatim pospite talijanskim začinom, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Stavite na lim za pečenje s rubom i pecite dok ne porumene i omekšaju, okrećući jednom, oko 6 minuta.
Smanjite temperaturu pećnice na 220°C. - U međuvremenu, u plitkoj posudi pomiješajte brašno i kajenski papar. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte bjelanjke s 1 žličicom vode. U trećoj posudi pomiješajte zdrobljenu rižu i parmezan.
Radeći s jednim komadom piletine odjednom, prvo ga uvaljajte u brašno i otresite višak. Umočite ga u bjelanjke. Zatim ga stavite u smjesu riže i žitarica i pritisnite da se piletina dobro obloži s obje strane. Ponovite s preostalim komadima piletine. - Veliku tavu s neprianjajućim dnom poprskajte sprejem za kuhanje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Pokapajte s 2 žličice maslinovog ulja, zatim dodajte 2 komada pohane piletine. Pecite, okrećući jednom, dok lagano ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite u posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm premazanu uljem. Ponovite s preostalim maslinovim uljem i piletinom.
- Na svaki komad piletine stavite 2 kriške patlidžana i ravnomjerno ih premažite koncentratom rajčice i sirom. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i ne porumeni (15-20 minuta). Pospite peršinom, 1/4 žličice soli i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
