Pečeni halibut s umakom od maslina bagna cauda

Glasovi: 1

Kako napraviti - pečeni iverak s umakom od maslina Bagna Cauda

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kako bi file iverka ostao sočan i mekan nakon pečenja na roštilju, peče se samo 4 minute sa svake strane, dok se ne pojave ukusni tragovi roštilja. Bagna cauda, umak od maslina, savršen je dodatak. Brzo se priprema s maslinama pirjanim u mješavini maslaca i maslinovog ulja, slatkih rajčica i peršina. Bitan sastojak bagna caude je pasta od inćuna. Savršeno obogaćuje umak okusom i ističe ostale sastojke. Rezultat je jednostavno, ali sofisticirano jelo mediteranskog stila koje se priprema za manje od pola sata.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Riba

4 fileta halibuta bez kože, težine 180 g svaki.
1 čajna žličica krupne soli
2 žličice maslinovog ulja

Umak

1/4 šalice maslinovog ulja
55 g maslaca
2 čajne žličice paste od inćuna
2 češnja češnjaka, zgnječena i oguljena
1/3 šalice miješanih maslina bez koštica, nasjeckanih
1/4 šalice rajčica u obliku suze, prepolovljenih
2 žlice nasjeckanog peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, maslina, grožđane rajčice, Inćuni

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri.
UmakU maloj tavi zagrijte maslinovo ulje, maslac, pastu od inćuna, češnjak i masline. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se maslac ne otopi i umak ne počne lagano kuhati, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte rajčice i peršin.

RibaFilete halibuta začinite solju s obje strane i pokapajte maslinovim uljem. Pecite na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja i riba ne postane neprozirna, oko 4 minute sa svake strane.
Prebacite ribu na pladanj za posluživanje i prelijte umakom od bagna cauda.

Kategorije:

recept / Roštilj, roštilj / Riba s roštilja / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti