Pečeni zeleni iverak s curryjem
Glasovi: 1
Klorofil je zeleni pigment koji se nalazi u svim biljkama. Važan je ne samo za rast biljaka, već i za osiguravanje esencijalnih antioksidansa i jačanje imuniteta. Lutein je član obitelji karotenoida (odgovoran za žutu, crvenu i narančastu boju voća i povrća), ali je vješto skriven iza zelene maske klorofila u kelju, glavnom izvoru vitamina. Lutein također može biti koristan za zdravlje očiju. Za apsorpciju je potrebno puno masti (to nije problem; kokosovo mlijeko, koje je biljnog podrijetla, lako se nosi s tim).
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 320, ukupne masti 14 G., zasićene masti G., proteini 36 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 320, ukupne masti 14 G., zasićene masti G., proteini 36 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Fileti iverka umotani su u pastu od zelenih listova mente i pečeni u foliji zajedno s keljom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada (100 g svaki) fileta halibuta, debljine oko 1 cm (bez kože)
- 4 velika lista kelja, oprana i narezana na komade
- 1 šalica svježih listova korijandera (plus dodatno za ukras)
- 1 šalica svježih listova mente
- 1/3 šalice kokosovog mlijeka
- 2 žlice ulja od sjemenki grožđa
- 2 žličice smeđeg šećera
- Sok od 1 limete, plus kriške za ukras
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 komad (5 cm) svježeg đumbira, oguljenog i nasjeckanog
- 1/2 mljevene čili papričice serrano
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, kelj, kokosovo mlijeko, korijen đumbira, serrano paprika, smeđi šećer, korijander, metvica, ulje sjemenki grožđa, sok od limete, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
U multipraktiku pomiješajte cilantro, mentu, kokosovo mlijeko, 2 žlice vode, 1 žlicu ulja, smeđi šećer, sok limete, češnjak, đumbir, papar i 1/4 žličice soli. Miksajte dok ne postane glatko, a zatim prebacite u malu zdjelu. - Lim za pečenje promjera 70 cm (28 in) obložite folijom. Kupus premažite preostalom žlicom ulja i pospite solju. Stavite ga u sredinu folije.
Stavite riblje filete na vrh i pospite s 1/4 žličice soli. Ravnomjerno rasporedite umak od curryja po svakom komadu. Pokrijte drugim komadom folije, ostavljajući rupu u sredini za izlazak pare i zatvorite rubove.
Pecite dok riba ne bude kuhana, a zelena salata hrskava, 15-20 minuta. Pažljivo odmotajte foliju i podijelite "zelene" filete po porcijama. Ukrasite cilantrom i poslužite s kriškama limete.
Pogledajte još jedan zdrav obrok - Pečeni halibut sa zelenim umakom.
Kategorije:
Slični recepti
