Crveni tajlandski curry s kus-kusom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Crveni tajlandski curry s kus-kusom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g nasjeckanih pilećih prsa
- 150-170 g tanko narezanih shiitake gljiva (bez stabljika)
- 1 šalica smrznutog zelenog graška
- 1,5 šalice kus-kusa
- 3 češnja češnjaka, naribana ili sitno nasjeckana
- Komad oguljenog i naribanog ili sitno nasjeckanog korijena đumbira duljine 2,5 cm.
- 4 mlada luka (bijeli i zeleni dio), narezana na komade od 2,5 cm
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice (ne ljuto ili vruće crveno pasta za curry
- 2 narezane pečene crvene paprike
- 1 šalica "light" ili nezaslađenog kokosovog mlijeka
- 1,5 šalice pilećeg temeljca
- 1 žlica (15 g) maslaca
- Kora i sok 1 limete
- 2 žlice biljnog ulja (prema oku)
- 1 šalica nasjeckanih svježih listova bosiljka
- 2 šalice nasjeckane ledenke (1/2 male glavice)
- 1/2 šalice sjeckanog kikirikija za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kus-kus žitarice, šitake gljive, korijen đumbira, mladi luk, češnjak, pasta za curry, čili papričica, grašak, ledenka salata, kokosovo mlijeko, sok od limete, bosiljak, Kikiriki
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja na jakoj vatri. Dodajte komade piletine i pržite ih dok ne porumene. Zatim dodajte gljive, češnjak, đumbir, mladi luk, sol i papar te kuhajte 3-4 minute uz stalno miješanje.
Dodajte curry pastu, pečenu crvenu papriku i kokosovo mlijeko, smanjite vatru na lagano i pirjajte nekoliko minuta, zatim dodajte zeleni grašak i zagrijte. - U loncu zakuhajte pileći temeljac, maslac i koricu limete. Dodajte kus-kus i promiješajte. Ugasite vatru, pokrijte lonac i ostavite da odstoji. Dodajte bosiljak i sok limete te kus-kus razrahlite vilicom.
Poslužite kus-kus sa slojem nasjeckanih listova salate i nekoliko žlica curryja od crvenih škampa. Pospite nasjeckanim kikirikijem.
Kategorije:
Slični recepti
