Grilani iverak sa salsom od ananasa u piti

Glasovi: 2

Kako napraviti - pečeni iverak sa salsom od ananasa u piti

Vrijeme: 53 min.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 444, ukupne masti 24 G., zasićene masti G., proteini 26 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Pečeni iverak sa salsom od ananasa u piti - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g debelog fileta halibuta
2 pite od cjelovitih žitarica
2 čajne žličice morske soli
2 žličice mljevenog crnog papra
Maslinovo ulje
1 žlica domaćeg začina za roštilj (vidi recept ispod)
Marinada od citrusa (vidi recept ispod)
Salata od crvenog lišća (po želji)
2 šalice salse od krastavca i ananasa (vidi recept ispod)

Domaći začin za roštilj:

1 žlica češnjaka u prahu
1 žlica luka u prahu
1 žlica mljevenih pahuljica crvene paprike
1 žlica suhog peršina
1 žlica mljevenog crnog papra
1 žlica začinjene soli

Marinada:

2 zgnječena češnja češnjaka
2 žlice nasjeckanog crvenog luka
1 žlica dijonskog senfa
2 žlice maslinovog ulja
Malo bijelog vina
Korica i sok od 1/2 limuna
Korica i sok od 1/2 limete
Kora i sok od 1/2 naranče
Sol i mljeveni crni papar

Salsa od krastavca i ananasa:

2 zgnječena češnja češnjaka
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg đumbira
1/4 šalice nasjeckanog mladog luka
1 šalica nasjeckanog krastavca
1 šalica nasjeckanog svježeg ananasa
2-3 žlice maslinovog ulja
1/4 šalice svježeg soka limete
2 žlice nasjeckanih svježih listova korijandera
2 žlice nasjeckanih svježih listova mente
Prstohvat soli
Prstohvat mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pita, iverak, mladi luk, češnjak, korijen đumbira, korijander, metvica, peršin, luk u prahu, pahuljice crvene paprike, listovi salate, Dijonski senf, bijelo vino, sok od limuna, sok od limete, Narančina korica, salsa umak, krastavci, Ananas

Kuhanje jela prema receptu:

Začinite ribu s obje strane solju, paprom i začinom za roštilj. Stavite halibuta u zdjelu s marinadom i ohladite 30 minuta.

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
Izvadite ribu iz marinade i bacite marinadu. Premažite roštilj maslinovim uljem i pecite filete dok se ne počnu ljuštiti, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite ribu na tanjur.

Premažite obje strane pita tijesta maslinovim uljem i pecite na roštilju 30 sekundi sa svake strane. Prerežite pite na pola kako biste oblikovali oblik polumjeseca.
Ribu narežite na 4 dijela. Ako koristite, preklopite list salate i stavite ga u svaku pitu zajedno s komadom ribe. Prelijte s 1/2 šalice salse od krastavca i naranče i poslužite.

Domaći začin za roštilj: Sve sastojke stavite u zdjelu i pomiješajte. Preostalu smjesu možete upotrijebiti drugi put.

Marinada: U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke.

Salsa od krastavca i ananasa: Sve sastojke stavite u srednju zdjelu i dobro promiješajte.