Sendviči Pan Bagna s rajčicama i mozzarellom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 764, ukupne masti 40 G., zasićene masti 11 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 6 G., kolesterol 44 mg, natrij 1262 mg, šećer 8 G.
Kalorije 764, ukupne masti 40 G., zasićene masti 11 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 6 G., kolesterol 44 mg, natrij 1262 mg, šećer 8 G.
Pan bagnat je tradicionalni francuski sendvič preliven obilnom porcijom preljeva, otuda i njegov naziv, koji se može prevesti kao "mokri kruh". Ova verzija sendviča napravljena je od talijanskih sastojaka: mekana ciabatta punjena je mozzarellom i rajčicama, prelivena vinaigrette umakom s kaparima i maslinama te pržena do zlatno smeđe boje. Hrskav izvana i nevjerojatno sočan iznutra, ovaj sendvič će vas sigurno impresionirati!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 ljutike (3 žlice), nasjeckane
- 2 češnja češnjaka (2 žličice), zgnječena
- 1,5 žlice crvenog vinskog octa
- 1 žlica balzamičnog octa
- 2 žličice dijonskog senfa
- 0,5 šalica kvalitetnog maslinovog ulja
- 6 fileta inćuna, ocijeđenih i nasjeckanih
- 2 žlice kapara
- 1/4 šalice nasjeckanih maslina Kalamata bez koštica
- 2 srednje zrele rajčice
- 4 peciva za ciabattu, prerezana vodoravno na pola
- 170–220 g lagano posoljene svježe mozzarelle, tanko narezane
- 0,5 šalica tanko narezanih svježih listova bosiljka
- Posebna opremaelektrična preša za panini
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kruh ciabatta, rajčice, Masline Kalamata, Inćuni, kapari, vinski ocat, mozzarella sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Za pripremu preljevaU maloj zdjeli pomiješajte ljutiku, češnjak, crveni vinski ocat, balzamični ocat, senf, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. Polako umiješajte maslinovo ulje, dodajte inćune (ako ih koristite), kapare i masline te ostavite sa strane.
- Očistite rajčice od sjemenki i narežite ih na kriške debljine 0,8 cm. Donje polovice kruha ciabatta stavite na lim za pečenje, s prerezanom stranom prema gore. Na svaku štrucu stavite sloj rajčice, prelijte s 2/3 preljeva, dodajte sloj mozzarelle i pospite listovima bosiljka. Preostali preljev premažite na prerezane krajeve kruha ciabatta i složite ih, s prerezanom stranom prema dolje, na sendviče. Preko sendviča stavite drugi lim za pečenje i stavite nešto utegnuto, poput konzerviranih rajčica. Ostavite sendviče na sobnoj temperaturi sat vremena kako bi se okusi sjedinili.
- Zagrijte električnu prešu za panini i tostirajte sendviče 5-10 minuta, dok kruh ne postane zlatnosmeđe boje, a mozzarella se ne otopi. Svaki sendvič prerežite na pola i poslužite toplo.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
