Pan-baña s pečenom tunom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pan Bagna s tunom na žaru

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Pan bagnat je francuski sendvič punjen živopisnim sastojcima tradicionalne mediteranske kuhinje. Salata od rajčice, luka, tune, inćuna, kapara i bosiljka stavlja se između dvije polovice kruha, začinjena senfom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Sendvič se zatim zamota u plastičnu foliju ili čvrsto pritisne utegom i ostavi da se nadjev marinira i razvije intenzivan okus. Umjesto popularnije tune iz konzerve, probajte tunu s roštilja. To pojačava okus sendviča.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 odreska tune, 220 g svaki
1 žlica maslinovog ulja + 0,5 žlice.
Pola crvenog luka, sitno nasjeckanog
0,5 šalica nasjeckanih malih rajčica grožđa
1 žlica paste od inćuna
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
3-4 žlice dijonskog senfa
Prstohvat crvene paprike
3 žlice sušenih kapara
12 listova bosiljka, tanko narezanih
1 francuski baget

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, Inćuni, kapari, baget, sok od limuna, grožđane rajčice, Dijonski senf, pahuljice crvene paprike, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na jaku vatru. Premažite odreske tune s 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i crnim paprom. Pecite na roštilju 3-4 minute sa svake strane ili dok ne budu pečeni. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ih razlomite vilicom. Prebacite tunu u zdjelu s crvenim lukom i rajčicama.
U maloj zdjeli pomiješajte pastu od inćuna, sok od limuna, senf, pahuljice crvene paprike i 1/2 šalice maslinovog ulja. Dodajte kapare i po potrebi posolite. Prelijte tunu preljevom, dodajte bosiljak i lagano promiješajte.

Stavite baget na rešetku roštilja, zatvorite poklopac i pustite da se zagrije oko 3-4 minute. Zatim ga maknite s roštilja i prerežite po dužini. Uklonite dio mrvica.
Smjesu tune ravnomjerno rasporedite po donjoj polovici bageta, prekrijte ga i čvrsto pritisnite sendvič. Zamotajte ga u foliju i stavite tešku tavu na vrh. Ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim narežite na četvrtine i poslužite.

Uz ovo jelo bi se dobro slagalo muškatno desertno vino.

Kategorije:

recept / Večera / Roštilj, roštilj / Riba s roštilja / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Predjela od ribe / Francuska kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti