Riba na pari s đumbirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 308, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 74 mg, natrij 395 mg, šećer 0 G.

Za ovaj recept dobro je prikladna bilo koja bijela riba čvrstog mesa, poput brancina ili iverka. Filete pirjajte s đumbirom i češnjakom, a zatim pospite mladim lukom. Za završni dodir, prelijte ribu vrućim uljem od đumbira dok koža ne zacvrči, a luk ne uvene. Poslužite s kuhanim graškom na pari.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,5 cm korijena đumbira, oguljenog i narezanog na trakice
2 češnja češnjaka, tanko narezana
6 zelenih lukova, tanko narezanih
4 fileta čvrste bijele ribe, po 170 g (poput brancina ili iverka)
4 žličice tamnog sezamovog ulja
Prstohvat šećera
1-2 žlice soja sosa
2 žlice rižinog vina ili suhog šerija
150 g snježnog graška, odrezanih krajeva
2 žlice ulja od kikirikija ili drugog biljnog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, šećerni grašak, sezamovo ulje, umak od soje, rižino vino, mladi luk, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite veliku bambusovu ili metalnu košaru za kuhanje na pari u tavu s kipućom vodom na srednjoj vatri.
Zdrobite kriške đumbira ravnom stranom noža. Stavite češnjak, polovicu svakog đumbira i mladi luk na tanjur koji stane u parno kuhalo. Napravite nekoliko rezova na koži ribe i začinite solju i paprom. Stavite ribu s kožom prema gore na tanjur, pokapajte s 2 žličice sezamovog ulja i pospite šećerom. Stavite tanjur u parno kuhalo. Pomiješajte soja umak s rižinim vinom i prelijte preko ribe.

Pokrijte i kuhajte ribu na pari dok se ne skuha, 6-12 minuta, ovisno o debljini ribe. Pažljivo uklonite vruću ploču. Dodajte grašak u parno kuhalo, začinite solju, poklopite i kuhajte na pari dok ne postane jarko zelen, 1-2 minute.
Prebacite ribu na pladanj, prelijte je sokovima i pospite preostalim mladim lukom. Zagrijte preostale 2 žličice sezamovog ulja i ulje od kikirikija u tavi na jakoj vatri. Dodajte preostali đumbir i pržite dok ne počne smeđiti. Prelijte vruće ulje preko ribe.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Dvostruki bojler / Ljetna jela / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke recepata