Vruća i kisela juha s rezancima i škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 5 G., zasićene masti 3 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 85 G., vlakno 2 G., kolesterol 137 mg, natrij 924 mg, šećer 5 G.
Kalorije 480, ukupne masti 5 G., zasićene masti 3 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 85 G., vlakno 2 G., kolesterol 137 mg, natrij 924 mg, šećer 5 G.
Ova gusta, ukusna i zdrava juha oduševit će sve ljubitelje azijske kuhinje, posebno tajlandske. Rižini rezanci, sočni bok choy, cherry rajčice i čvrsti škampi poslužuju se u bistrom, pikantnom i kiselom temeljcu s crvenom curry pastom i sokom limete. Rezanci se kuhaju odvojeno od juhe i dodaju se u zdjelu neposredno prije posluživanja. To osigurava da ostanu čvrsti. Poslužite obilno ukrašeno svježim korijanderom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica nerafiniranog kokosovog ulja
- 3 žlice crvene curry paste
- 4 žličice ribljeg umaka
- 2 žličice svijetlosmeđeg šećera
- 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 šalica cherry rajčica
- 2 svežnja malog bok choya
- 1 šalica svježeg korijandera
- 340 g suhih ravnih rižinih rezanaca
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 350 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, škampi, riblji umak, pasta za curry, kokosovo ulje, kupus bok choy, cherry rajčice, sok od limete, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Zagrijte kokosovo ulje u velikoj posudi na srednjoj vatri. Dodajte curry pastu, riblji umak i smeđi šećer te kuhajte uz miješanje dok smjesa ne potamni i ne počne se lijepiti za posudu, oko 1 minutu. Dodajte pileći temeljac i 3 šalice vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
- U međuvremenu, prepolovite cherry rajčice. Narežite bok choy na komade od 2,5 cm i nasjeckajte polovicu korijandera. Dodajte rižine rezance u lonac s kipućom vodom i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite rezance i podijelite ih u zdjele.
- U smjesu s juhom dodajte sok limete i sol. Dodajte rajčice i kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 minutu. Dodajte škampe, bok choy i nasjeckani korijander. Kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti, 1 1/2 do 2 minute. Juhu ulijte u zdjelice s rezancima i ukrasite preostalim korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
