Pikantno prženo jelo s kozicama, celerom i indijskim oraščićima
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 382, ukupne masti 24 G., zasićene masti 4 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 0 mg, šećer 0 G.
Kalorije 382, ukupne masti 24 G., zasićene masti 4 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 0 mg, šećer 0 G.
Ovo azijsko jelo prava je eksplozija okusa u jednoj zdjeli, a gotovo je za nekoliko minuta. Pržite škampe s celerom, indijskim oraščićima, đumbirom, češnjakom i crvenom paprikom, s malo rižinog vina i soja umaka. Savršeno za brzu večeru nakon posla!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g oguljenih srednjih kozica
- 1 žlica soja sosa
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 1 žlica rižinog vina Shaoxing *
- 2,5 cm oguljenog korijena đumbira
- 3 češnja češnjaka
- 0,5 - 1 žličica pahuljica crvene paprike
- 2 žlice biljnog ulja
- 4 stabljike celera, tanko narezane (oko 3 šalice)
- 3/4 šalice slanih pečenih indijskih oraščića (100 g)
- 3/4 čajne žličice krupne soli
- 3 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, celer, korijen đumbira, rižino vino, šeri, indijski oraščići, umak od soje, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte soja sos, sezamovo ulje i vino te ostavite sa strane. U mini multipraktiku izmiksajte đumbir, češnjak i pahuljice crvene paprike.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri dok se jako ne zagrije, oko 2 minute. Dodajte 1 žlicu biljnog ulja, celer i indijske oraščiće. Pospite s 1/4 žličice soli i kuhajte uz miješanje dok celer ne postane jarko zelen, oko 3 minute. Prebacite smjesu na tanjur.
- Vratite tavu na jaku vatru. Dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja, kozice i preostalu 1/2 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok kozice ne postanu ružičaste i uvijene, oko 2 minute. Dodajte smjesu đumbira i češnjaka i bijeli dio mladog luka te kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
- Vratite celer i indijske oraščiće u tavu, dodajte većinu mladog luka i smjesu soja umaka. Miješajte oko 1 minutu, ravnomjerno raspoređujući sastojke. Prebacite prženo jelo u posudu za posluživanje i pospite preostalim mladim lukom.
Napomena *
Rižino vino Shaoxing se pravi od fermentirane ljepljive riže. Ako ga ne možete pronaći, zamijenite ga blijedim suhim sherryjem.
Kategorije:
Slični recepti
