Pikantna juha od kokosovog mlijeka s curryjem i rezancima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pikantna juha od curryja s kokosovim mlijekom i rezancima

Sljedeći put kada osjetite da vas hvata prehlada, iskoristite zalihe začina i drugih sastojaka iz hladnjaka kako biste ojačali imunološki sustav. Začini su odavno cijenjeni zbog svojih ljekovitih svojstava, jer sadrže antioksidanse, imaju protuupalna, pa čak i ponekad antibakterijska svojstva. Ova tajlandska verzija poznatog jela ima snažan tonik zahvaljujući upotrebi žute curry paste i vrlo ljutih crvenih jalapeño papričica.

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Juha od gljiva s komadićima piletine i rižinim rezancima, s ljutim preljevom od curry paste.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

100 g tanko narezanih klobuka shiitake gljiva bez drški
2 šalice nasjeckane kuhane piletine
350 g suhe riže i ramen rezanaca
1 šalica mahuna graška, prepolovljenih
0,5 srednjeg luka, tanko narezanog
1 žlica oguljenog i sitno nasjeckanog svježeg đumbira
2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
2 žličice curry paste
1 žličica curry praha*
1 čajna žličica mljevene kurkume
4 šalice pilećeg temeljca
400 gr. kokosovog mlijeka
2 žlice ribljeg umaka
2 žlice kokosovog šećera
Kriške limete za posluživanje
Narezane crvene jalapeño papričice, listovi korijandera i bosiljka za ukras
2 žlice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

Curry

Sastav začina za curry
Curry je jelo pripremljeno korištenjem ljute mješavine masale na bazi kurkume, uključujući čili papričice, sjemenke korijandera, luk, češnjak i rajčice.

*cm svi recepti sa začinom za curry.

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, šitake gljive, rižini rezanci, grašak, korijen đumbira, luk, češnjak, kokosovo mlijeko, riblji umak, pasta za curry, kurkuma, jalapeno paprika, bosiljak, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu zakuhajte slanu vodu. Dodajte rezance i kuhajte ih dok ne postanu al dente, oko 6 minuta. Dobro ocijedite. Podijelite na 4 tanjura za posluživanje.

U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, grašak, luk, đumbir i češnjak; kuhajte, često miješajući, dok ne porumene, oko 2 minute. Podijelite na tanjure.
Stavite istu tavu na vatru i umiješajte preostalu 1 žlicu ulja, pasta za curry, kurkuma i curry prah, pržite 30 sekundi. Umiješajte curry ulje u pileći temeljac, zakuhajte i pirjajte 3 minute. Dodajte kokosovo mlijeko, riblji umak i šećer. Zakuhajte i pirjajte 5 minuta.

Dodajte piletinu i miješajte, kuhajte dok se ne zagrije. Začinite solju. Prelijte juhu preko povrća i rezanaca. Poslužite s kriškama limete, jalapeño papričicama, cilantrom i bosiljkom.

Autor recepta - Silvana Nardone je autorica knjiga recepata za bezglutensku hranu.

Kategorije:

recept / Juhe / Juhe s preljevima / Mesne juhe / / / Azijska kuhinja

Slični recepti