Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pšenica i riža pirjali su se u kokosovom mlijeku sa začinom za curry.

Cjelovite žitarice pšenice teško se kuhaju, pa ih namakanje preko noći čini kuhanje lakšim. Ovo jelo prekrasno kombinira dvije žitarice: pšenične žitarice i basmati rižu, što ga čini neizostavnim prilogom na indijskom stolu.

Sastojci:

• 1/2 šalice pšeničnih zrna (pšenica za klijanje)
• 1/2 šalice basmati riže, isprane
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 1 žličica curry prah
• Prstohvat kajenskog papra
• 1/2 šalice kokosovog mlijeka
• 2 žlice grožđica ili ribizla
• 1/2 šalice svježeg korijandera
• Sok od 1/2 limuna
• 2 žlice nasjeckanih slanih i prženih indijskih oraščića

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

integralna pšenica, basmati riža, curry, mljeveni kajenski papar, kokosovo mlijeko, sok od limuna, grožđica, ribizla, luk, korijander, indijski oraščići

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Namočite zrna pšenice najmanje 9 sati u dovoljno vode da prekrije zrna za 2 cm. Ocijedite. Stavite zrna i 1 3/4 šalice vode u malu tavu, zakuhajte i smanjite vatru na lagano.
  
  Pokrijte i pirjajte oko 50 minuta, dok zrna pšenice ne omekšaju, ali još uvijek budu lagano kuhana. Pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite višak vode. Zrna pšenice mogu se kuhati i čuvati u hladnjaku do 3 dana.
Korak 2
• Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni (oko 8 minuta). Dodajte curry u prahu i kajenski papar i kuhajte još 30 sekundi, miješajući, dok ne zamiriše. Dodajte rižu i 1/2 žličice soli i promiješajte.
  
  Ulijte 1 šalicu vode i kokosovog mlijeka, zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 15 minuta, dok se većina tekućine ne upije i riža ne omekša. Otkrijte i dodajte zrna pšenice i grožđice (ne treba miješati). Ponovno poklopite, maknite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.
  
  Dodajte cilantro, sok od limuna i indijske oraščiće. Poslužite toplo.

Glasovi: 7