Pureća curry

Glasovi: 2

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 348, ukupne masti 17 G., zasićene masti 8 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 5 G., kolesterol 80 mg, natrij 962 mg, šećer 8 G.

Ovaj aromatični i topli curry od puretine može se uživati kao gusta juha ili s rižom kao prilog. Priprema se od ostataka pečene puretine i mnoštva povrća i začina, uključujući curry u prahu i đumbir. Dašak gustog vrhnja pomaže u zgušnjavanju i daje mu baršunastu teksturu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice kokosovog ulja
1 luk, nasjeckan na kockice
5 cm korijena đumbira, oguljenog i nasjeckanog
4 češnja češnjaka, nasjeckana
1/4 šalice nasjeckanih svježih stabljika korijandera (iz 1 svežnja) + dodatni nasjeckani svježi korijander za posluživanje
1 žlica koncentrata rajčice
2 žličice curry praha
1 žličica mljevenog kima
0,5 žličice mljevenog korijandera
1/4 žličice kajenskog papra
1 konzerva (800 g) cijelih rajčica iz konzerve
1,5 šalice purećeg ili pilećeg temeljca
220 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice od 1 cm.
3 šalice kuhanih purećih prsa narezanih na kockice
1 šalica smrznutog graška
1/4 šalice tečnog vrhnja
2 žlice soka limete (od 2 limete)
Riža za posluživanje, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, krumpir, grašak, korijen đumbira, rajčice, krema, korijandar, kim, mljeveni kajenski papar, curry

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte veliki nizozemski lonac ili lonac s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte kokosovo ulje i miješajte ga dok se ne otopi i ne prekrije dno lonca. Dodajte luk, đumbir, češnjak, stabljike korijandera i 1/2 žličice soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte koncentrat rajčice i promiješajte da se povrće obloži. Dodajte curry u prahu, kumin, korijander i kajenski papar te promiješajte. U tavu dodajte rajčice, temeljac i krumpir. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 25 minuta.

Dodajte puretinu i grašak u tavu i kuhajte dok se ne zagrije, još 5 minuta. Isključite vatru i umiješajte vrhnje i sok limete.
Curry ulijte u zdjelice i ukrasite nasjeckanim korijanderom. Poslužite s rižom, po želji.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jesenska jela / Juhe / Guste juhe i variva / / Jela od puretine / Pureće meso / Food Network - recepti

Slični recepti