Salata od rižinih rezanaca Banh Sitt s preljevom od Nuoc Chama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Salata od rižinih rezanaca Banh Sitt s preljevom od Nuoc Chama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 255 g suhih rižinih rezanaca ili 450 g svježih banh rezanaca
- 8 nasjeckanih listova rimske salate (bez stabljika)
- 2 mrkve, oguljene i narezane na tanke trakice
- 1/2 krastavca, oguljenog, očišćenog od sjemenki i tanko narezanog na polovice
- 12 velikih listova mente, nasjeckanih
- Nuoc cham umak kao preljev (vidi recept ispod)
Riblji umak Nuoc Cham:
- 5 žlica šećera
- 3 žlice vode
- 1/3 šalice ribljeg umaka
- 1/2 šalice soka od limete ili limuna
- 1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 (ili više) tajlandskih čili papričica, očišćenih od sjemenki i sitno nasjeckanih
- 1 ljutika, oguljena, tanko narezana i oprana (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, rimska salata, mrkva, krastavci, riblji umak, sok od limete, čili papričica, ljutika, češnjak, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Ako koristite suhe rižine rezance, stavite ih u zdjelu i prelijte toplom vodom. Ostavite ih da odstoje dok rezanci ne omekšaju, oko 20 minuta. Zakuhajte vodu u loncu. Ocijedite rezance i podijelite ih na 4 jednaka dijela. Stavljajte jedan po jedan dio u cjedilo i ubacite ih u kipuću vodu. Štapićima za jelo rastresite rezance i kuhajte ih dok ne omekšaju, ali ostanu čvrsti, oko 3 sekunde.
- Izvadite cjedilo, ocijedite vodu i stavite rezance u veliku zdjelu. Ponovite postupak dok ne dobijete 4 pojedinačne porcije. Ako koristite svježe bananske rezance, nema potrebe da ih kuhate.
Podijelite tjesteninu u 4 zdjele. Na svaku stavite malo zelene salate, mrkve, krastavca i mente. Prelijte umakom od morskih plodova Nuoc Cham i dobro promiješajte.
U zdjeli pomiješajte šećer, vodu, riblji umak i sok limete dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte češnjak, čili papričicu i ljutiku. Ostavite da odstoji 30 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
