Salata od rižinih rezanaca s pečenim škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Za pripremu ove prekrasne, lagane i ukusne azijske salate, kuhani rižini rezanci pomiješaju se s pečenim škampima, shiitake gljivama i šparogama. Započnite pripremom marinade za škampe, gljive i šparoge, koja ujedno služi i kao preljev za salatu. Limeta, riblji umak, smeđi šećer, ljuti umak i češnjak daju ovoj marinadi jedinstven azijski okus koji će prožeti sve sastojke salate. Pecite škampe, gljive i šparoge na roštilju ili u tavi dok ne postanu hrskavi. Poslužite salatu u dubokim zdjelama i pospite svježim korijanderom i naribanom mrkvom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 400 g ravnih rižinih rezanaca
- 0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od limete
- 1/3 šalice ribljeg umaka
- 0,5 šalice smeđeg šećera
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1-2 žličice azijskog umaka od čilija (npr. Sriracha)
- 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1 srednja vezica šparoga, očišćena
- 150 g očišćenih shiitake gljiva
- 1 srednja mrkva, naribana
- 0,5 šalice svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, vapno, riblji umak, smeđi šećer, češnjak, Sriracha umak, škampi, šparoga, šitake gljive, mrkva, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu vode. Dodajte rezance i kuhajte ih prema uputama na pakiranju; ocijedite ih i isperite pod hladnom vodom.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte sok limete, riblji umak, smeđi šećer, češnjak, čili umak i 1/3 šalice vode. Prelijte 1/4 šalice marinade u drugu zdjelu i pomiješajte s kozicama. U trećoj zdjeli pomiješajte još 1/4 šalice marinade sa šparogama i gljivama. Ostavite kozice i povrće da se mariniraju 10 minuta na sobnoj temperaturi. Prelijte rezance preostalom marinadom.
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jaku vatru. Pecite kozice, šparoge i gljive dok kozice ne postanu ružičaste, a šparoge malo mekane, 2-3 minute sa svake strane. Prepolovite gljive i narežite šparoge na komadiće.
- Podijelite rezance u zdjele i pospite škampima, šparogama, gljivama, mrkvom i korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
