Cezar salata s roštilja i škampima

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Jelo je dobilo ime po talijansko-američkom kuharu Caesaru Cardiniju. Rimska salata, sa svojim sočnim i hrskavim listovima, prekrasno se slaže s mesom, peradi, plodovima mora i sirom. Samo se ova vrsta salate koristi za izradu autentične Cezar salate. Nježni škampi prekrasan su dodatak Cezar salati, uljepšavajući je i poboljšavajući njezin okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g velikih kozica, oguljenih, bez ljuske i repova
1/2 šalice majoneze
1/4 žlice plus 1 žlica maslinovog ulja
3 sitno nasjeckane inćune u ulju
2 mala češnja češnjaka, naribana
Kora i sok od 2 limuna
55 g sitno naribanog parmezana
3 vezice rimske salate
Jedan baget dug 30 cm, prerezan na pola po dužini.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Parmezan sir, rimska salata, sok od limuna, baget, Inćuni

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte majonezu, 1/4 šalice ulja, inćune, češnjak, koricu i sok limuna i 1/2 žličice mljevenog crnog papra. Dodajte 1 šalicu parmezana i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Zagrijte veliku tavu za roštilj ili roštilj. Rimsku salatu prerežite na četvrtine po dužini, ostavljajući neke stabljike kako biste spriječili raspadanje listova. Premažite odrezane krajeve rimske salate s 1/4 šalice preljeva i stavite ih prerezanom stranom prema dolje na roštilj.

Pecite na roštilju oko 1 minutu, dok lagano ne porumeni s prve strane, zatim okrenite na drugu prerezanu stranu i pecite još 1 minutu, dok lagano ne porumeni. Nemojte pregusto slagati salatu; ostavite 1 cm između svake četvrtine rimske salate; pecite u serijama ako je potrebno.

Prelijte kozice preostalom žlicom ulja i začinite solju i paprom. Pecite kozice na roštilju 1-2 minute, dok lagano ne porumene s obje strane i ne budu kuhane. Prebacite ih u zdjelu i prelijte s 1 žlicom preljeva za salatu.
Premažite unutrašnjost bageta s 1/4 šalice preljeva i stavite ga prerezanom stranom prema dolje na roštilj. Pecite 2 minute, dok lagano ne porumeni i ne zagrije. Svaki baget prerežite na pola po dužini, a zatim poprečno, kako biste dobili ukupno 8 velikih štapića kruha.
Pečenu rimsku salatu podijelite na 4 velika tanjura. Na svaki tanjur stavite jednaku količinu škampa. Preostali preljev razrijedite s 2 žličice vode i prelijte preko pečene rimske salate i škampa. Pospite preostalim parmezanom i poslužite s tostiranim kruhom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Grilano povrće i voće / Proizvodi od brašna s roštilja / Salate / Salate s ribom / Salate s kruhom / Food Network - recepti

Zbirke recepata