Grilane školjke u bijelom vinu

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

U ovom receptu, chef Mark Murphy dijeli brz i jednostavan način kuhanja školjki za veće društvo. Sastojci su minimalni, a okus je restoranske kvalitete. Male školjke se podijele u pojedinačne folijske vrećice i začine nasjeckanim ljutikom, svježim peršinom, češnjakom, nekoliko žlica bijelog vina i maslacem. Tijekom pečenja, školjke se pare u maloj količini tekućine i otvaraju, a njihovi se sokovi miješaju s vinom, maslacem i začinima kako bi se stvorila ukusna juha. Pripremite puno bijelog kruha za umakanje i uživanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4,5 - 5,5 kg (otprilike 100 komada) malih mekušaca, opranih četkom
4 ljutike, tanko narezane
8 češnja češnjaka, tanko narezanih
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
2 šalice bijelog vina
280 g neslanog maslaca, nasjeckanog
Grančice timijana, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mekušci, bijelo vino, ljutika, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Napravite paketiće od folije: Otkinite dvadeset komada debele folije od 50 cm. Za svaki paket složite dva lista folije i podignite rubove kako biste oblikovali zdjelu; u svaki paket stavite oko 10 školjki.
Ravnomjerno rasporedite ljutiku, češnjak i peršin po paketićima. Svaki dio prelijte s oko 3 žlice bijelog vina i 2 žlice maslaca; začinite solju i paprom. Skupite rubove folije na vrhu i zatvorite paketiće.

Stavite školjke na roštilj i pecite 10-12 minuta ili dok se školjke ne otvore. Bacite sve neotvorene školjke. Poslužite izravno u foliji, ukrašeno grančicama timijana.

Autor recepta - Marc Murphy je glavni kuhar, ugostitelj i televizijska osoba.

Kategorije:

recept / Piknik / Jednostavni i brzi recepti / Brzi zalogaji / Folija / Ljetna jela / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Roštilj, roštilj / Riba s roštilja / Predjela / Predjela od ribe

Zbirke recepata