Školjke pirjane s keljom i palentom ukrašene
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 468, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 45 mg, natrij 676 mg, šećer 0 G.
Kalorije 468, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 45 mg, natrij 676 mg, šećer 0 G.
Kuhani trupac poslužuje se s umakom od mesa koji skladno spaja povrće i školjke. Mesna baza je napravljena od mljevene sirove talijanske kobasice (odaberite ljutu ili slatku, ovisno o vašem ukusu). Pirja se u suhom bijelom vinu sa slatkim cherry rajčicama i malim školjkama, a na samom kraju, u umak se umiješava brokula rabe (ili rapini) pirjana s češnjakom. Pospite jelo svježim peršinom i uživajte u okusima nježne palente, mesa, povrća i morskih plodova, sve u jednoj zdjeli.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica palente za brzo kuhanje
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 svežanj brokule rabe (nasjeckani cvjetići) ili pola glavice endivije, nasjeckane
- 340 g ljute ili slatke talijanske kobasice, narezane na komadiće
- 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- 16 malih školjki, opranih četkom
- Nasjeckani peršin, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mekušci, palenta, rapini, kupati (pržene kobasice), grožđane rajčice, bijelo vino
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte palentu prema uputama na pakiranju; držite je toplom.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i brokulu rabe, začinite solju i paprom i kuhajte dok brokula malo ne omekša, oko 6 minuta. Prebacite na tanjur. Dodajte kobasicu u tavu i kuhajte dok ne porumeni, razbijajući je žlicom, oko 5 minuta. Dodajte rajčice i kuhajte dok ne omekšaju, oko 2 minute. Ulijte vino, pustite da lagano kuha i kuhajte 3 minute.
- Dodajte školjke; poklopite i kuhajte na srednjoj vatri dok se školjke ne otvore, 5 do 7 minuta (bacite sve neotvorene školjke). Vratite brokulu rabe u tavu i začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite palentu na tanjure i prelijte umakom od školjki i mesa. Pospite peršinom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
