Juha od graha sa šunkom i keljom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Kelj je prekrasan sastojak za juhe, koje su, zahvaljujući visokom udjelu vlakana, nevjerojatno zdrave. Za samo pola sata možete napraviti gustu, ukusnu i obilnu juhu, punu bogatih okusa, kao da se kuhala satima. Prvo popržite luk, češnjak i ljute jalapeño papričice u mješavini maslaca i maslinovog ulja. Zatim dodajte pileći temeljac i prelijte juhu narezanom šunkom, keljom i konzerviranim bijelim grahom. Zagrijte i gotova je! Poslužite svaku porciju s kriškom svježeg bageta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 vezice kelja, odrezane stabljike, nasjeckani listovi
- 2 x 430 g konzerve opranog bijelog graha
- 2 žlice slanog maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 veliki luk, tanko narezan
- 1 jalapeño papričica, očišćena od stabljika, sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 l (8 šalica) pilećeg temeljca
- 0,9 kg nasjeckane šunke
- 2 čajne žličice krupne soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica svježe naribanog parmezana
- 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
- Rustikalni baget s korom, izlomljen na komade ili rolice (za posluživanje)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, kelj, Parmezan sir, jalapeno paprika, šunka
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, luk i jalapeño papričice te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, 3-4 minute. Dodajte temeljac, šunku, sol, crni papar, kupus i grah. Zakuhajte i smanjite vatru. Pirjajte dok kupus ne omekša i okusi se ne sjedine, oko 20 minuta.
- Dodajte ocat i kušajte. Po potrebi začinite solju i paprom. Poslužite juhu u zdjelicama, posutu parmezanom i peršinom. Svaku porciju poslužite s kriškom hrskavog bageta ili domaće peciva.
Kategorije:
recept / Večera / Juhe / Povrćne juhe / Jela od kupusa / Juhe s kupusom / List kelja / Ree Drummond
Slični recepti
