Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Dagnje i školjke u tajlandskom curry umaku - detaljan recept.

Sastojci:

• 16 mladih školjki (dobro opranih)
• 800 g dagnji (dobro opranih)
• 1 mala crvena paprika, tanko narezana
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 komad đumbira, oguljen i sitno nasjeckan (dug 8 cm).
• 3 sitno nasjeckana češnja češnjaka
• 2 žlice tajlandskog crvena curry pasta
• 1/2 šalice kečapa
• Sok od 2 limete, plus kriške limete za posluživanje
• 3/4 šalice svježeg korijandera
• 3/4 šalice svježeg bosiljka
• 1-2 tajlandske čili papričice ili jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
• Hrskavi kruh za posluživanje (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

dagnje, mekušci, slatka paprika, pasta za curry, jalapeno paprika, korijen đumbira, češnjak, kečap, sok od limete, bijeli kruh, bosiljak, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte đumbir, češnjak i čili papričicu te kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, 1-2 minute.
  
  Dodajte curry pastu i kečap te kuhajte dok lagano ne porumene, još 3-4 minute. Dodajte sok od limete i 3 šalice vode, poklopite lonac i zakuhajte.
Korak 2
• Dodajte školjke, pokrijte tavu i kuhajte dok se školjke malo ne otvore, oko 3 minute. Dodajte dagnje, pokrijte tavu i kuhajte dok se školjke malo ne otvore, 3 do 4 minute.
  
  Dodajte papriku i polovicu korijandera i bosiljka. Kuhajte poklopljeno dok paprike ne omekšaju, oko 2 minute.
  
  Prebacite školjke i dagnje u zdjelice za posluživanje i prelijte ih temeljcem. Pospite preostalim korijanderom i bosiljkom te ukrasite kriškama limete. Po želji poslužite s hrskavim kruhom.

Glasovi: 1