Dagnje na kreolski način s rižom
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 400, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 2 G., kolesterol 75 mg, natrij 976 mg, šećer 3 G.
Kalorije 400, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 2 G., kolesterol 75 mg, natrij 976 mg, šećer 3 G.
Prije kuhanja, dagnje se pažljivo čiste od pijeska i bradica kako ništa ne bi pokvarilo vašu večeru. Pripremite s njima ukusno kreolsko jelo, puno pikantnih okusa i aroma. Prvo se luk, češnjak, celer i rajčice lagano pirjaju u bijelom vinu s kajunskim začinom, zatim se dodaju dagnje i kuhaju na pari u umaku od povrća, natapajući ga njihovim ukusnim sokovima. Poslužite dagnje s umakom preko kuhane riže. Za nježniji okus, rižu skuhajte sa žlicom maslaca.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg dagnji, opranih četkom i očišćenih od "brade"
- 1 šalica parboiled riže dugog zrna
- 60 g neslanog maslaca
- Pola luka, nasjeckanog na kockice
- 3 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- 2 velike šljivovice, narezane na kockice
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žlica cajunskog začina
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, riža dugog zrna, šljivaste rajčice, celer, bijelo vino, Cajunski začin
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu pomiješajte rižu, 1 žlicu maslaca, 1/4 žličice soli i 2 šalice vode. Zakuhajte uz povremeno miješanje. Smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte dok riža ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre.
- U međuvremenu, otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i celer, začinite solju i kuhajte dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Dodajte rajčice, češnjak, Worcestershire umak i Cajunski začin; kuhajte dok rajčice ne počnu omekšavati, oko 2 minute.
- Ulijte vino i pirjajte dok se ne reducira za pola, oko 4 minute. Dodajte 1 šalicu vode i dagnje, začinite solju. Pokrijte i pirjajte dok se dagnje ne otvore, 4-5 minuta (izvadite sve neotvorene dagnje iz tave). Maknite s vatre i umiješajte preostalu 1 žlicu maslaca; začinite solju po ukusu.
- Rižu rastresite vilicom i podijelite na tanjure. Prelijte dagnjama i temeljcem; pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
