Kreolski riblji curry
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 510, ukupne masti 13 G., zasićene masti 1 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 4 G., kolesterol 73 mg, natrij 610 mg, šećer 4 G.
Kalorije 510, ukupne masti 13 G., zasićene masti 1 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 4 G., kolesterol 73 mg, natrij 610 mg, šećer 4 G.
Ovo jelo koje se lako priprema prepuno je živahnog buketa začina: mirisna bijela riža s đumbirom poslužuje se pod bogatim curryjem s bakalarom i slatkom zelenom paprikom. Dodajte kriške limete za malo soka, dodajući još bogatiji okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 šalice bijele riže dugog zrna
- 3 tanke kriške svježeg đumbira + 1 žlica sitno naribanog đumbira
- 3 žlice biljnog ulja
- 3 grančice timijana
- 2 zelene paprike, tanko narezane
- 1 luk, tanko narezan
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žličice madras curryja
- 4 šljivovice, narezane na kockice
- 700 g fileta bakalara bez kože, narezanog na komade od 5 cm.
- Svježi cilantro, za posluživanje
- Kriške limete, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, korijen đumbira, bakalar, slatka paprika, šljivaste rajčice, vapno, curry, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikom loncu pomiješajte rižu s 1 3/4 šalice vode i nasjeckanim đumbirom; začinite solju i paprom. Zakuhajte, poklopite i smanjite vatru na lagano. Pirjajte dok se voda ne upije i riža ne omekša, oko 16 minuta. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte majčinu dušicu, papriku, luk i 1/4 žličice soli; kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, 5 do 6 minuta. Dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja, češnjak i naribani đumbir te kuhajte uz miješanje dok češnjak ne porumeni, oko 1 minutu. Dodajte curry u prahu i kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte rajčice, 1/2 šalice vode i 1/2 žličice soli te zakuhajte. Pokrijte i pirjajte uz povremeno miješanje dok ne omekšaju, 6 do 7 minuta.
- Začinite ribu solju i crnim paprom. Smanjite vatru na lagano i dodajte ribu u umak. Pokrijte i pirjajte, okrećući ribu jednom, dok se ne skuha, 6-8 minuta.
- Izvadite đumbir iz riže i podijelite rižu u zdjelice. Stavite ribu na vrh i bacite timijan. Pospite cilantrom i poslužite s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
