Kreolski umak

Glasovi: 10

Vrijeme:

Kreolski umak - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalica maslinovog ulja
10-15 češnjeva češnjaka, narezanih po dužini
3 lovorova lista
1 šalica sitno nasjeckanog luka
3 šalice pilećeg temeljca
3 šalice iz konzerve umak od rajčice
200 g koncentrata rajčice
1-2 žlice sitno nasjeckanog svježeg češnjaka
2 čajne žličice soli
1-2 žličice kajenskog papra
1 žlica sitno nasjeckanog bosiljka
1 žlica sitno nasjeckanog timijana
0,5 žličice crnog papra
0,5 žličice bijelog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: koncentrat rajčice, umak od rajčice, luk, češnjak, lovorov list, mljeveni kajenski papar, bosiljak, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U tavu od 2 litre stavite maslinovo ulje, nasjeckane češnjeve češnjaka, lovorov list i prstohvat soli. Pecite češnjak s obje strane na srednjoj vatri 2-3 minute, često miješajući. Izvadite češnjak. Dodajte luk u tavu i kuhajte na laganoj vatri dok rubovi ne počnu smeđiti, 6-8 minuta, često miješajući. Želite da se luk karamelizira, a ne da zagori.
Dodajte koncentrat rajčice i miješajte dok se luk potpuno ne prekrije. Kuhajte koncentrat i luk dok smjesa lagano ne potamni do crvenkastosmeđe boje. Dodajte preostale lovorove listove i sve preostale sastojke. Zakuhajte, smanjite vatru da lagano kuha i kuhajte oko sat vremena, povremeno miješajući. Prije posluživanja izvadite lovorov list.

Kategorije:

recept / Umaci / Umaci / Američka kuhinja

Slični recepti