Čili grickalica za ljubitelje sporta

Glasovi: 2

Kako napraviti - Čili predjelo za ljubitelje sporta

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Predjelo od čilija za ljubitelje sporta - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mljevena kobasica sa začinima

2 žlice biljnog ulja
1 veliki luk, nasjeckan
1 jalapeño papričica bez sjemenki, narezana na ploške
Sol
450 g sirovog ili svježe kuhanog meksičkog chorizo kobasice
2 nasjeckana češnja češnjaka
1 žlica mljevenog kima
1 žlica sušenog origana
1 žlica. čili u prahu
1 čajna žličica sušenog timijana
1 čajna žličica ljute paprike
1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
4 šljivovice, nasjeckane i očišćene od sjemenki
2 žlice koncentrata rajčice

Mljevena puretina s umakom

900 g mljevene puretine
2 žličice umak od umaka
2 šalice pilećeg temeljca
1 žlica. ljuti umak
1 štapić cimeta (7 cm)
Mljeveni crni papar
2 čajne žličice kukuruznog brašna

Porcija

20 plavih kukuruznih tortilja (vidi dolje) recept)
Biljno ulje za prženje
850 g konzerviranog cannellini graha, ocijeđenog
Mogući prilozi: 225 g kiselog vrhnja, 2 šalice ribanog cheddar sira, 2 šalice ribanog sira pepper jack, 1 veliki luk, nasjeckan, 4 ljutike, nasjeckane, 5 rajčica Roma, 1 vezica nasjeckanog korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, chorizo kobasica, šljivaste rajčice, jalapeno paprika, luk, češnjak, origano, začin za čili, timijan, paprika, pahuljice crvene paprike, koncentrat rajčice, ljuti umak, cimet, grah cannellini, cheddar sir, chili, tortilja, korijander, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Pržite chorizo sa začinimaZagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i jalapeño. Začinite solju i kuhajte dok luk i paprika ne omekšaju. Izvadite crijeva kobasica i stavite ih u tavu.

Drvenom žlicom ili gnječilicom za krumpir zgnječite kobasice dok ne postanu nalik mljevenom mesu. Kuhajte dok ulje ne postane narančasto, a meso kobasice zlatnosmeđe boje, oko 10 minuta. Dodajte češnjak, kumin, origano, čili u prahu, majčinu dušicu, papriku, pahuljice crvene paprike, rajčice i koncentrat rajčice. Dobro promiješajte i kuhajte dok se rajčice ne počnu ljuštiti, a smjesa ne postane tamnocrvenkastosmeđa, oko 10 minuta.
Dodajte mljevenu puretinu i umak od umaka, zatim žlicom ili gnječilicom za krumpir usitnite mljeveno meso i pržite ga uz često miješanje. Kuhajte dok se puretina ne zagrije, a zatim dodajte pileći temeljac, ljuti umak, štapić cimeta te sol i papar po ukusu.

Dodajte i umiješajte kukuruzno brašno, smanjite vatru i poklopite. Pirjajte oko 1 sat, povremeno miješajući kako čili ne bi zagorio na dnu tave. Izvadite štapić cimeta kada se počne odmotavati i upijati dio vlage, otprilike 40 minuta nakon početka pirjanja.

U međuvremenu, u teškoj tavi ili fritezi zagrijte dovoljno ulja da napuni tavu dubine 8 cm na 180°C. Složite tortilje nekoliko odjednom, a zatim ih narežite na četvrtine. Kad se ulje zagrije, dodajte 5-6 komada odjednom i pržite u serijama dok ne zvuče šuplje kada se kucnu žlicom i dok se ne počnu stvarati mjehurići, oko 1 minutu po seriji. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i odmah pospite solju. Otprilike 30 minuta prije posluživanja, dodajte grah cannellini u čili i dobro promiješajte da se zagrije.

Prebacite čili u veliku zdjelu i poslužite s tortiljama i drugim prilozima po vašem izboru.

Bilješka

Ako ste čili pripremili unaprijed, podgrijte ga i dodajte grah 30 minuta prije posluživanja. Kuhane tortilja čips čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici.

Recept Piletina s čilijem za obožavatelje.