Gulaš od čilija i govedine za ljubitelje nogometa - win-win kombinacija
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Sigurna verzija meksičkog jela chili con carne (španjolski za čili s mesom), ukusna je čak i ako je pripremate prvi put. Kao što ime sugerira, glavni sastojci su meso i čili papričice. Odaberite čvršće meso, pogodno za pirjanje nekoliko sati, jer tijekom dugog procesa kuhanja čili razvija svoj bogati, jedinstveni okus. Dodatni sastojci uključuju paprike, rajčice, grah, začine i, naravno, kuhanu kavu. To ističe dubinu okusa. Malo bosiljka umjesto tradicionalnog korijandera učinit će vaš čili jedinstvenim. Ovo jelo preporučuje se za posluživanje tijekom sportskih prijenosa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Čile
- 2,2 kg goveđe prsa, narezanih na kockice od 2,5 cm.
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 šalice nasjeckanog luka
- 6 velikih češnjeva češnjaka, nasjeckanih
- 2 žlice čili praha
- 1 žlica mljevenih pahuljica crvene paprike
- 1 žlica kajenskog papra, ili po ukusu
- 2 žlice mljevenog kima
- 2 zelene paprike, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
- 1 lovorov list
- 6 šalica sjeckanih rajčica sa sokom
- 0,5 šalica jake kave
- 2 konzerve crvenog graha (425 g svaka)
- 2 žlice nasjeckanih listova bosiljka
Preljevi
- Kiselo vrhnje
- Naribani cheddar
- Rajčice narezane na kockice
- Kukuruzni čips
- Guacamole
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, Grah, slatka paprika, mljeveni kajenski papar, kim, lovorov list, rajčice, kava, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Posušite govedinu papirnatim ručnicima. Zagrijte maslinovo ulje u vrlo velikoj tavi s debelim dnom i brzo popržite meso u serijama sa svih strana. Prebacite prsa u zasebnu zdjelu. Pirjajte luk i češnjak u istom ulju na srednjoj vatri dok ne omekšaju, ali ne porumene, oko 8-10 minuta.
- Dodati začin za čili, pahuljice crvene paprike, kajenski papar i kumin te pirjajte 1 minutu. Dodajte papriku, lovorov list, rajčice s njihovim sokom, poprženo meso, 1 žlicu soli i 1 žličicu papra te zakuhajte.
- Smanjite vatru, čvrsto pokrijte i pirjajte 2 sata i 30 minuta, povremeno miješajući. Kušajte i začinite solju i paprom. Dodajte kavu, pokrijte i pirjajte još sat vremena.
- Dodajte grah i bosiljak te zagrijte. Čili prebacite u veliku zdjelu za posluživanje i poslužite s kiselim vrhnjem, ribanim cheddar sirom, nasjeckanim rajčicama, kukuruzni čips i guacamole.
Kategorije:
Slični recepti
