Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Pir je vrsta pšenice koja se nepravedno nedovoljno koristi u svakodnevnoj prehrani mnogih ljudi. Ipak, on je zaista nevjerojatan prilog. Kada se skuha, zrna pira dobivaju ugodno čvrstu teksturu i topao, orašasti okus. Ovaj okus savršeno se nadopunjuje s cajunskim začinom. Pir skuhajte unaprijed, a zatim ga pomiješajte u tavi s pirjanim povrćem, začinom i kanadskom slaninom. Za razliku od obične slanine, ima manje masnoće i više podsjeća na šunku. Dobiveno jelo je prilično zanimljivo, kombinirajući žive okuse i kontrastne teksture.

Sastojci:

• 3/4 šalice cijelog pira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 mala zelena paprika, narezana na tanke trakice od 2,5 cm.
• 4 mlada luka, narezana na komade od 1 cm, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
• 2 stabljike celera, tanko narezane
• 60 g kuhane kanadske slanine, narezane na komade od 1 cm.
• 2 češnja češnjaka, tanko narezana
• 0,5 žličice cajunskog začina
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

integralna pšenica, celer, slatka paprika, cherry rajčice, mladi luk, Cajunski začin, slanina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednje velikoj tavi pomiješajte pir s 1,5 šalice vode. Zakuhajte, smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i pirjajte dok se većina vode ne upije i zrna ne omekšaju, ali ostanu čvrsta, oko 30 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji, poklopljeno, 10 minuta. Zatim pir potpuno ohladite (možete ga kuhati i dan unaprijed).
Korak 2
• U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte papriku, bijele dijelove luka, celer i kanadsku slaninu te kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša, a slanina lagano ne porumeni, oko 4 minute.
Korak 3
• Dodajte češnjak i Cajunski začin i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte pir, rajčice, mladi luk i 1/2 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok se pir i rajčice ne zagriju, oko 2 minute. Prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite vruće.

Glasovi: 5