Rolada s pečenim škampima, avokadom, slaninom i umakom od remoulade

Glasovi: 1

Kako napraviti - Rolada s grilanim škampima, avokadom, slaninom i umakom od remouladea

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Napravite ukusan sendvič za piknik u dvorištu. Zarolajte tortilju s pečenim škampima i slaninom te umakom od remouladea - začinjenim majoneznim umakom koji se savršeno slaže s morskim plodovima. Rajčice i avokado u soku od naranče odličan su prilog škampima i slanini.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Ploh od škampa i slanine

0,5 kg kozica (21 – 25 kom.), oguljenih, bez žila i repova
0,5 kg masne slanine
4 velike pšenične tortilje (promjera 30 cm), lagano tostirane
2 žlice dimljene paprike
2 žličice granuliranog češnjaka
1 žličica luka u prahu
1 žličica granuliranog šećera
3/4 žličice soli
0,5 žličice mljevenog korijandera
1/4 žličice crnog papra
1/4 žličice kajenskog papra
4 žlice (60 g) slanog maslaca
2 avokada, narezana na srednje kockice
2 šljivovice, narezane na srednje kockice
2 žlice soka od naranče

Cajun umak od remoulade

1 šalica majoneze
1 žlica nasjeckanih kapara
1 žlica ljutog umaka
1 žlica limunovog soka
1 žlica meda i senfa
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žlica slatkog relisha
1 češanj češnjaka, nariban

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Avokado, slanina, tortilja, šljivaste rajčice, povrtni relish, luk u prahu, granule češnjaka, paprika, korijandar, mljeveni kajenski papar, sok od limuna, ljuti umak, senf, majoneza, Cajunski začin, kapari

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
Grilani škampi na maslacuU zdjeli pomiješajte papriku, češnjak, luk u prahu, šećer, sol, korijander, crni papar i kajenski papar. Otopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte mješavinu začina i kuhajte 3 minute, neprestano miješajući, dok ne zamiriše. Ohladite, zatim dodajte škampe, promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

Stavite kriške slanine preko rešetke roštilja i pecite 2-3 minute sa svake strane, dok ne postanu hrskave. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
Pecite kozice na roštilju 1-2 minute sa svake strane, dok ne porumene. Ostavite da odstoje, a zatim svaku kozicu narežite na 3 dijela.
Cajun umak od remouladeU zdjeli pomiješajte majonezu, kapare, ljuti umak, sok od limuna, senf, peršin, slast i češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu.
Odvojeno začinite avokado i rajčice sokom od naranče. Začinite solju i paprom. Na svaku tortilju stavite žlicu remoulade umaka, na vrh stavite avokado i rajčice, 2 kriške slanine i pržene škampe. Čvrsto zamotajte i poslužite s umakom od remoulade umaka.