Flaute s piletinom i kremom od avokada

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pileće flaute s kremom od avokada

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 cijevi

Meksičke flaute (španjolske) flauta Flaute (također poznate kao flute) ili taquitosi su male cjevčice od kukuruznih ili pšeničnih tortilja punjene raznim nadjevima, uključujući meso, piletinu, sir, povrće i začine. Nadjev se zatim smota u tortilje, pričvrsti čačkalicama i prži u dubokom ulju dok ne porumeni. Napravite nevjerojatno ukusne, slane flaute s pečenom piletinom, sirom i salsom te ih poslužite s guacamoleom ili jednostavnijom kremom od avokada - mješavinom avokada, kiselog vrhnja i soka od limete.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Flaute

1 pečena piletina, bez kože, meso sitno nasjeckano
16 tortilje (promjer 12 – 15 cm)
1 žlica (15 g) maslaca
Pola srednjeg crvenog luka, nasjeckanog na kockice
1 jalapeño, nasjeckan na kockice
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1 žličica mljevenog kima
0,5 žličice kajenskog papra
1 šalica salse
1/4 šalice nasjeckanog lišća korijandera
1 šalica mješavine ribanog sira Cheddar i Monterey Jack
Sok od 1 limete
2 šalice nasjeckane ledenke, za posluživanje
Biljno ulje za prženje u dubokom ulju
Dodatni uređaj: ražnjići

Krema od avokada

1 vrlo zreo avokado, prerezan na pola, uklonjena koštica, izdubljeno meso
120 g kiselog vrhnja
2 žlice soka od limete

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, piletina s roštilja, Avokado, sok od limete, cheddar sir, Sir Monterey Jack, salsa umak, mljeveni kajenski papar, kim, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

U veliku tavu ulijte biljno ulje do dubine od 5 cm. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 190°C.
Pripremite nadjev.

U tavi na srednjoj vatri otopite maslac i pirjajte luk i jalapeño papričice 5 minuta, dok ne omekšaju. Dodajte češnjak, kumin i kajenski papar. Kuhajte još 2 minute, dok ne zamiriše. Zatim dodajte piletinu i salsaPromiješajte. Maknite tavu s vatre i umiješajte korijander, sir i sok limete. Lagano ohladite.

Zagrijte pećnicu na 95°C.
Pripremite flaute.

Složite 4 tortilje odjednom. Na svaku tortilju stavite punu žlicu nadjeva, čvrsto zarolajte i pričvrstite čačkalicom. Pomoću hvataljke spustite svaku flautu u vruće ulje, pričekajte da se tortilja stvrdne, a zatim izvadite hvataljke.
Pržite oko 2 minute, dok ne porumene. Zatim gotove flaute prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i odmah pospite solju. Gotove rolice držite na limu za pečenje u pećnici kako bi ostale tople dok pržite sljedeću turu.
Napravite kremu od avokada.

U zdjeli zgnječite avokado s kiselim vrhnjem i sokom od limete dok ne postane glatko. Začinite solju po ukusu. Poslužite flaute na podlozi od naribane salate s umakom od avokada.