Punjeni avokado

Glasovi: 4

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Avokado je izvrstan sastojak za živahna i privlačna predjela koja se pamte ne samo zbog okusa već i zbog prezentacije, poput ovih punjenih polovica avokada u meksičkom stilu. Prije punjenja, peku se na roštilju kako bi se dobila još mekša i kremastija tekstura te ukusan, dimljeni ljetni okus. Polovice avokada se zatim pune poput zdjelica salatom od rajčice, jalapeño papričica i korijandera u preljevu od vinaigrettea te prelijevaju kiselim vrhnjem i sokom od limete. Ovo predjelo je savršeno za piknike i roštilje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 nezrela avokada, prerezana na pola
Maslinovo ulje
2 šalice cherry rajčica, narezanih na četvrtine
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 jalapeño, sitno nasjeckan
1/2 malog crvenog luka, sitno nasjeckanog (oko 1/4 šalice)
1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
1 žlica destiliranog bijelog octa
1/4 šalice kiselog vrhnja
1 žličica agavinog nektara
Sok od 1 limete
Ljuti umak, po ukusu
1 šalica tortilja čipsa, zdrobljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Avokado, grožđane rajčice, jalapeno paprika, sok od limete, Nektar agave, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
Vrhom malog noža odrežite mali komadić kožice sa zaobljene strane svake polovice avokada kako biste ih pričvrstili na pladanj za posluživanje. Napravite mrežasti uzorak na mesu svake polovice avokada. Premažite unutrašnjost polovica avokada maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Stavite polovice avokada prerezanom stranom prema dolje na roštilj i pecite 1,5 minutu. Okrenite polovice avokada za 90 stupnjeva kako biste stvorili križni trag roštilja i pecite još 1,5 minutu. Izvadite avokado s roštilja i stavite ga pečenom stranom prema gore na veliki pladanj.

U zdjeli pomiješajte rajčice, češnjak, jalapeño papričice, luk, korijander, ocat, sol i crni papar. Ostavite sa strane za sastavljanje.
U maloj zdjeli miksajte kiselo vrhnje, nektar agave, sok limete i ljuti umak dok ne postane kremasto.

U svaku polovicu avokada stavite oko 2 žlice mješavine povrća. Prelijte vrhnjem. Pospite nasjeckanim tortilja čipsPoslužite odmah.

Autor recepta - Katie Lee je američka autorica kuharica, kulinarska kritičarka, kuharica i spisateljica.

Kategorije: