Hladna kremasta juha od avokada s kozicama

Glasovi: 5

Kako napraviti hladnu kremastu juhu od avokada sa škampima

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 276, ukupne masti 19 G., zasićene masti 3 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 9 G., kolesterol 91 mg, natrij 535 mg, šećer 2 G.

Avokado nije samo za guacamole ili lijep tost. Isprobajte ovo voće u živahnoj ljetnoj hladnoj juhi. Ova juha od svježeg avokada, zelenog graška i mirisnog bilja miksa se dok ne postane kremasta i poslužuje se s preljevom od kuhanih škampa i mladih izdanaka graška. Izgleda elegantno i nevjerojatno osvježavajuće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 limuna
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 lovorov list
200 g srednjih kozica, oguljenih i bez ušiju (oko 16 kom.)
0,5 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog
0,5 šalica svježeg peršina, čvrsto zbijenog
3/4 šalice nasjeckanih izdanaka graška
2 avokada, oguljena
2 mlada luka, grubo nasjeckana
2 žlice svježeg estragona, čvrsto zbijenog
1 žlica ulja avokada

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, Avokado, izdanci graška, mladi luk, zmijina trava, lovorov list, limun, peršin, škampi

Kuhanje jela prema receptu:

Tanko narežite pola limuna i stavite ga u srednje veliku tavu s 4 šalice vode. Dodajte češnjak, lovorov list i prstohvat soli i crnog papra. Naribajte 0,5 žličice limunove korice i iscijedite sok iz preostalih 1,5 limuna; ostavite sa strane.
Zakuhajte na srednjoj vatri. Dodajte kozice i kuhajte dok ne omekšaju, 1,5 do 2 minute. Prebacite ih na tanjur šupljikavom žlicom; sačuvajte tekućinu u tavi. Ohladite kozice dok se potpuno ne ohlade, 30 minuta do 1 sat.

U međuvremenu, u blenderu (po mogućnosti onom s velikom snagom) pomiješajte zeleni grašak, peršin i 1/2 šalice izdanaka graška. Dodajte češnjak iz tave i 1 1/4 šalice tekućine. Dobro izmiksajte dok ne postane glatko. Dodajte 1 šalicu kockica leda, zatim avokado, mladi luk, estragon, sačuvanu koricu i 2 žlice limunovog soka. Miksajte dok ne postane vrlo glatko, po potrebi razrjeđujući hladnom vodom, 1 žlicu po žlicu. Začinite solju i paprom po ukusu. Ohladite u hladnjaku najmanje 20 minuta, a najviše 1 sat.
Promiješajte juhu i po potrebi razrijedite hladnom vodom. Dodajte još limunovog soka, soli i crnog papra po ukusu. Juhu ulijte u zdjelice.
Ohlađene kozice prelijte s 1 žličicom limunovog soka i 1 žličicom ulja avokada, začinite s prstohvatom soli i crnog papra. Stavite u sredinu juhe i prelijte s preostalih 1/4 šalice izdanaka graška. Prelijte s preostale 2 žličice ulja avokada.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni recepti za škampe / Miješalica / Hladna jela / Ljetna jela / Juhe / Kremaste juhe / Krem juhe / Riblje juhe / Food Network - recepti

Zbirke recepata