Hladna juha od mrkve

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 202, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 5 G., kolesterol 17 mg, natrij 616 mg, šećer 11 G.

Ljubitelji gazpacha i drugih hladnih, laganih juha oduševit će se ovom pikantnom krem juhom od mrkve, koja je savršeno osvježavajuća za vrućeg dana. Slatkoću mrkve skladno nadopunjuju začini poput đumbira i paprike, a crème fraîche ne samo da juhi daje kremastu teksturu već i potiče apsorpciju vitamina A, kojim je mrkva bogata.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Juha

450 g smrznute nasjeckane mrkve, lagano odmrznute
1-2 šalice pilećeg temeljca
0,5 šalice crème fraîche
1/2 šalice smrznutog bisernog luka, lagano odmrznutog
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica javorovog sirupa
1 čajna žličica naribanog korijena đumbira
0,5 žličice ljute mađarske paprike
Prstohvat muškatnog oraščića

Za posluživanje

1/4 žlice nasjeckanih pekan oraha
Naribana korica 1 limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, korijen đumbira, pekan orasi, crème fraîche, javorov sirup, paprika, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Juha:

U blender velike snage stavite mrkvu, 1 šalicu pilećeg temeljca, crème fraîche, luk, sok od limuna, javorov sirup, đumbir, papriku i muškatni oraščić.
Miksajte dok ne postane glatko. Po potrebi dodajte još malo temeljca da juha bude tekuća. Kušajte i dodajte sol. Ponovno izmiksajte, probajte i po potrebi dodajte sol. Stavite u hladnjak.

U maloj, suhoj tavi na srednjoj vatri tostirajte pekan orahe, koricu limuna i nekoliko mljevenih crnih papra. Miješajte i tostirajte dok orasi i limun ne zamirišu.
Ohlađenu juhu ulijte u zdjelice i poslužite s dodacima.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Brzi zalogaji / Miješalica / Ljetna jela / Juhe / Hladne juhe / Kremaste juhe / Jela od mrkve / Juhe od mrkve / Food Network - recepti

Zbirke recepata