Hladna juha od mrkve

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Hladna juha od mrkve nije samo ukusno olakšanje od ljetnih vrućina, već i izvrstan predjelo u bilo koje doba godine. A izvrstan okus koji juha dobiva od slatkoće mrkve, pomiješane sa začinima i kokosovim mlijekom, čini ovo jelo savršenom poslasticom za obiteljski odmor. Gotovu juhu izmiksajte u blenderu i procijedite kroz cjedilo dok ne postane savršeno glatka, a zatim ohladite. Poslužite s malo kiselog vrhnja i svježeg korijandera.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g oguljene i nasjeckane mrkve
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica sjemenki korijandera
1 žlica sjemenki kima
1/4 šalice nasjeckanog korijena đumbira
1 luk, nasjeckan
1 nasjeckana jalapeño papričica
2 šalice soka od naranče
2 šalice kokosovog mlijeka
4 šalice pilećeg temeljca
1 šalica kiselog vrhnja za posluživanje
1 šalica svježih listova korijandera, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, jalapeno paprika, korijen đumbira, kokosovo mlijeko, Sok od naranče, korijandar, kim

Kuhanje jela prema receptu:

U loncu od 8 litara zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte sjemenke korijandera i kumina i kuhajte dok ne zamirišu, oko 2 minute. Dodajte đumbir, luk i jalapeño papričice i kuhajte 4 minute. Dodajte sve tekuće sastojke i zakuhajte. Dodajte mrkvu i pirjajte 2 sata.
Maknite juhu s vatre i izmiksajte štapnim mikserom ili običnim blenderom. Procijedite dva puta kroz sito s finom mrežom, gurajući čvrste dijelove gumenom špatulom. Ohladite 2 sata.