Hladna salata od krumpira
Glasovi: 1
Vrijeme: 59 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Alton Brownov recept za ovu popularnu salatu uključuje dva koraka. Prvog dana nareže kuhani i oguljeni krumpir, a zatim ga preko noći stavi u hladnjak. Sljedećeg dana salatu začini tradicionalnom mješavinom kiselih krastavaca, celera, svježeg začinskog bilja i majoneze.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,1 kg krumpira s crvenom korom
- 3 žlice jabučnog octa
- 3/4 šalice majoneze (po mogućnosti domaće)
- 1 čajna žličica praha gorušice
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona
- 1/2 žlice češnjaka, vrlo tanko narezanog
- 3 žlice sitno nasjeckanih kiselih krastavaca
- 1/2 šalice crvenog luka, nasjeckanog na male kockice
- 1/2 šalice tanko narezanog celera
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, jabučni ocat, majoneza, prah gorušice, peršin, zmijina trava, češnjak, krastavci, crveni luk, celer
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u veliku posudu s debelim dnom. Prelijte hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Pokrijte i zakuhajte. Odmah smanjite vatru i skinite poklopac. Pirjajte dok ne omekša (provjerite vilicom). Ocijedite i stavite na led da se ohladi. Ogulite krumpir trljajući ga kuhinjskom krpom. Narežite krumpir na kolutove ili velike kocke i stavite u vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Dodajte ocat i dobro promiješajte. Vrećicu stavite u hladnjak preko noći.
- U velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, senf, peršin, estragon, češnjak, kisele krastavce, luk i celer. Nakon što se dobro sjedini, dodajte krumpir i začinite solju i paprom. Salatu ohladite sat vremena prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
