Marokanska salata od mrkve

Glasovi: 5

Kako napraviti marokansku salatu od mrkve

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova marokanska salata priprema se od kuhane mrkve, narezane na okrugle kriške. Vjeruje se da je kuhana mrkva lakše probavljiva i sadrži više beta-karotena od sirove mrkve, što ovu salatu čini nevjerojatno zdravom i savršenim primjerom kako zdravo može biti ukusno! Prirodna slatkoća mrkve prekrasno je nadopunjena pikantnim preljevom od maslinovog ulja, ljute harisse, češnjaka, limunovog soka i soli. Čeka vas cijeli buket okusa, pojačan mirisnom aromom svježeg korijandera i peršina. Ova marokanska salata od mrkve može se poslužiti kao predjelo ili prilog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg velikih mrkvi, oguljenih
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica harisse
2 češnja češnjaka, zgnječena
Sok od pola limuna
1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Tostirane sjemenke sezama, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, umak od harisse, sok od limuna, češnjak, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte mrkvu i kuhajte je dok ne omekša, oko 15 minuta. Ostavite da se malo ohladi, a zatim narežite na kolutiće debljine 1 cm.
U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, harissa, češnjak, sok od limuna, 3/4 žličice soli i prstohvat crnog papra. Pomiješajte s mrkvom da se obloži, zatim dodajte cilantro i peršin. Pospite sezamom i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi ili stavite u hladnjak do posluživanja.

Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.

Kategorije: