Juha od mrkve s hrskavom kaduljom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 420, ukupne masti 25 G., zasićene masti 10 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 12 G., kolesterol 34 mg, natrij 966 mg, šećer 25 G.
Kalorije 420, ukupne masti 25 G., zasićene masti 10 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 12 G., kolesterol 34 mg, natrij 966 mg, šećer 25 G.
Baršunasta juha od mrkve elegantno se poslužuje s malo crème fraîche i hrskavo prženim listovima kadulje. Prekrasan, ukusan i zdrav način za početak blagdanskog obroka!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 4 grančice svježe kadulje + 12 velikih listova
- 3 ljutike, tanko narezane
- 800 g mrkve (oko 10 srednjih), narezane na komade od 2,5 cm.
- 2 šalice bezalkoholnog jabučnog soka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica jabučnog octa
- 2 žlice crème fraîche ili kiselog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, jabučni cider, crème fraîche, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj, širokoj tavi zagrijte maslac na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, grančice kadulje, ljutiku, 1 žlicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ljutika ne omekša, oko 5 minuta. Povećajte vatru na srednje jaku, dodajte mrkvu i nastavite kuhati uz povremeno miješanje, dok maslac ne počne tamniti, a mrkva omekša, ali ne bude sasvim kuhana, oko 12 minuta.
- Dodajte jabukovaču i 2,5 šalice vode te zakuhajte. Smanjite vatru i nastavite pirjati uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša, oko 20 minuta. Maknite lonac s vatre, bacite grančice kadulje i pustite da se juha malo ohladi.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte listove kadulje i pržite ih, nekoliko odjednom, dok ne postanu jarko zeleni i hrskavi, 20-30 sekundi. Prebacite listove na tanjur obložen papirnatim ručnikom, pospite solju i ostavite sa strane.
- Juhu izmiksajte u loncu štapnim mikserom ili u serijama u običnom blenderu dok ne postane glatka, pazeći da blender ne napunite više od pola odjednom. Zagrijte juhu na srednjoj vatri. Dodajte ocat i začinite solju i paprom po ukusu.
- Juhu ulijte u zdjelice i prelijte žlicom crème fraîche i hrskavim listom kadulje.
Kategorije:
Slični recepti
