Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Gotovo poput rakovih kolača, Sandrini Leejini zlatni kroketi napravljeni su od kuhanog lososa i nadjeva od jaja, ljutog umaka i ribljeg pohanja, što dodaje dodatni okus. Kroketi se prže u tavi i poslužuju s hladnim umakom remoulade od češnjaka i majoneze.

Sastojci:

Kroketi

• 2 (oko 225 g) kuhana fileta lososa
• 1 lagano umućeno jaje
• 3/4 šalice mješavine za pohanje ribe, plus dodatno za pohanje
• 6 kapi ljuti umak
• 1/4 šalice umaka za remoulade, vidi dolje
• Ulje kanole za prženje

Remoulade umak

• 1 1/4 šalice majoneze
• 1 žlica kapara
• 1 žličica začini za morske plodove
• 1/2 žličice češnjaka protisnutog kroz prešu za češnjak
• 2,5 žličice limunovog soka
• 1 stabljika mladog luka, nasjeckana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

losos, majoneza, kapari, mladi luk, češnjak, sok od limuna, jaja, krušne mrvice, ljuti umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Vilicom zgnječite ribu i uklonite kožicu. U srednjoj zdjeli razmutite jaje. Jajetu dodajte krušne mrvice, losos, ljuti umak i 1/4 šalice remoulade umaka. Dobro promiješajte. Oblikujte 8 pljeskavica.
  
  
Korak 2
• Preostalu smjesu za pohanje ulijte u kalup za pitu ili na tanjur. Uvaljajte riblje odreske u preostalu smjesu za pohanje.
  
  
Korak 3
• Zagrijte tanki sloj ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite pljeskavice, stavljajući ih u tavu s razmakom između njih, dok ne porumene, oko 3-4 minute sa svake strane.
  
  
Korak 4
• Krokete poslužite vruće s preostalim umakom od remoulade.

Glasovi: 2