Vrijeme: --
Složenost: prosjek
Količina: 24 kom.

Cochinha je ukusno brazilsko jelo koje se lako priprema, a još brže jede. Pileći kroketi mogu se uživati ​​kao samostalno jelo ili kao prilog. Cochinha je odlična opcija za međuobrok i hrana s ceste, prodaju se gotovo svugdje u Brazilu - u trgovinama i na uličnim štandovima, budući da su sastavni dio lokalne kulture.

Sastojci:

• Pileća prsa – 700 grama
• Pileća juha - 4-5 šalica
• Mrkva – 1 komad
• Luk - 2 komada
• Lovorov list - 2 komada
• Maslac - 2 žlice
• Češnjak - 2 češnja
• Sok jedne limete
• Omekšani krem ​​sir – 500 grama
• Brašno - 2-3 šalice
• Jaja - 2 komada
• Krušne mrvice - 2-3 šalice
• Biljno ulje za prženje
• Sol i papar po ukusu

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, mrkva, luk, lovorov list, češnjak, sok od limete, svježi sir, brašno, jaja, krušne mrvice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite pileća prsa u veliku tavu, ulijte pileću juhu, dodajte mrkvu, jedan luk (oguljen i prepolovljen) i lovorov list. Juhu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Korak 2
• Ocijedite juhu i ostavite piletinu da se ohladi.
Korak 3
• Pomoću multipraktika, noža ili jednostavno ručno, natrgajte mesna prsa na komadiće. Pomiješajte s krem ​​sirom i sokom od limete.
Korak 4
• Drugu glavicu luka i češnjaka sitno nasjeckajte. Pržite na 2 žlice maslaca dok ne porumene i ne omekšaju.
Korak 5
• Dodajte luk i češnjak piletini, promiješajte.
Korak 6
• Zakuhajte 3 šalice pilećeg temeljca, postupno dodajte 3 šalice brašna, snažno miješajući, i kuhajte 2-3 minute. Smjesa će se zgusnuti poput tijesta. Maknite s vatre i ohladite u hladnjaku 1 sat.
Korak 7
• Za oblikovanje pilećih kroketa Cochin, uzmite komad tijesta veličine loptice za golf, oblikujte ga u kuglu, napravite udubljenje u sredini, stavite 1,5 žlice pilećeg nadjeva i zatvorite tijesto. Oblik pilećih kroketa trebao bi otprilike nalikovati pilećem batku. Stavite krokete na lim za pečenje obložen brašnom.
Korak 8
• Umutite jaja u zdjeli. Stavite krušne mrvice u malu zdjelu, zajedno sa soli i paprom.
Korak 9
• Umočite krokete od Cochina u jaje, a zatim uvaljajte u krušne mrvice.
Korak 10
• Napunite kotao ili fritezu uljem da prekrije naše pileće krokete, zagrijte na 180C, pržite krokete dok ne porumene.
  
  Poslužite toplo i uživajte!

Glasovi: 9