Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 20

Ovi kroketi od piletine i šunke oduševit će vas svojim izvrsnim okusom i divnom kombinacijom tekstura, s nježnim mesnim nadjevom unutar super hrskave korice izvana - što može biti bolje? Savršen su međuobrok uz pivo ili odličan dodatak svakom švedskom stolu. Umočite ih u med-senf i uživajte.

Sastojci:

• 0,5 šalice domaće šunke, narezane na male kockice
• 1,5 šalice punomasnog mlijeka
• 4 žlice neslanog maslaca
• 1/4 šalice sitno nasjeckanog ljutike
• 1/4 šalice sitno nasjeckanih stabljika celera
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• 1 grančica timijana
• Veliki prstohvat kajenskog papra
• 1/3 šalice brašna
• 450 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na komade od 2,5 cm.
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
• 1,5 šalice krušnih mrvica
• 3 velika jaja
• Medeno-senf, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, šunka, mlijeko, timijan, mljeveni kajenski papar, senf, korijen celera, krušne mrvice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte šunku s 1/2 šalice mlijeka; ohladite 1 sat. U međuvremenu, otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku, celer, češnjak, grančicu timijana, kajenski papar i 1/2 žličice soli i crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta; bacite timijan. Dodajte brašno i kuhajte uz miješanje 1 minutu. Umiješajte preostalu 1 šalicu mlijeka; kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne, 2 minute. Prebacite u zdjelu i ohladite dok se potpuno ne ohladi, oko 1 sat.
Korak 2
• Ohlađenu smjesu prebacite u multipraktik i pulsirajte dok ne postane gotovo glatka. Dodajte piletinu i 1/2 žlice soli; pulsirajte dok se meso sitno ne nasjecka. Ocijedite šunku i dodajte je u multipraktik zajedno s peršinom; pulsirajte dok ne postane glatka. Prebacite u zdjelu.
Korak 3
• Namažite lim za pečenje biljnim uljem. Lagano nauljenim rukama oblikujte smjesu piletine u dvadeset kroketa promjera 5-7 cm. Prebacite na lim za pečenje i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 4
• U plitku zdjelu stavite krušne mrvice; u drugoj zdjeli umutite jaja. Umočite krokete u jaja, a zatim ih uvaljajte. krušne mrviceVratite na lim za pečenje. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za prženje.
Korak 5
• U velikoj tavi zagrijte 5 cm biljnog ulja na srednjoj vatri dok ne dostigne 175 °C na termometru za prženje u dubokom ulju. Pržite krokete, nekoliko odjednom, dok ne porumene, oko 4 minute. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijede. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s medom i senfom.

Glasovi: 0