Kroketi od krumpira s maniokom i mozzarellom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 416, ukupne masti 27 G., zasićene masti 5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 2 G., kolesterol 22 mg, natrij 357 mg, šećer 2 G.
Kalorije 416, ukupne masti 27 G., zasićene masti 5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 2 G., kolesterol 22 mg, natrij 357 mg, šećer 2 G.
Uživajte u doručku u kostarikanskom stilu s enjucadosima, kroketima od manioke punjenim sirom. Prženi do zlatno smeđe boje, poslužuju se topli sa salsom ili bilo kojim drugim umakom, a svaki kroket je punjen ljepljivom mozzarellom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki gomolj manioke (oko 700 g)
- Fina sol
- Brašno, za posipanje ruku, po želji
- 2,5 žlice ribane mozzarelle (oko 280 g)
- Biljno ulje za prženje
- Salsa Rosada ili drugi omiljeni umak, za posluživanje, po želji
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Za guljenje kasave, prerežite gomolj na pola, a zatim napravite rez duž dugog ruba. Ogulite kožicu. Alternativno, upotrijebite gulilicu za povrće. Narežite kasavu na kolute debljine 5 cm.
- Stavite u lonac od 3 litre. Dodajte 1 čajnu žličicu soli i prelijte s oko 6 šalica vode. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok kasava ne omekša, oko 30 minuta. Ocijedite višak vode, a zatim zgnječite kasavu u pire. Ostavite pire da se ohladi prije oblikovanja kroketa.
- Zgnječite oko 0,5 šalica (100-110 grama) pirea od manioke među dlanovima (možete posuti ruke brašnom ili nositi rukavice kako biste spriječili lijepljenje). Stavite oko 30 grama mozzarelle u sredinu pirea i oblikujte manioku u ravnu ovalnu pljeskavicu; ostavite sa strane. Ponovite s preostalom maniokom i mozzarellom.
- Ulijte oko 2,5 cm ulja u tavu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Pažljivo stavite polovicu pljeskavica u ulje i pržite, okrećući ih jednom, dok ne porumene, oko 5 minuta sa svake strane. Izvadite enjadose hvataljkom i ocijedite višak ulja; pospite solju. Prebacite enjadose na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak ulja. Preostale enjadose pržite na isti način. Poslužite sa salsom ili vašim omiljenim umakom, po želji.
Kategorije:
Slični recepti
